El arroz tres delicias es un platillo clásico de los restaurantes chinos. Todos los que hemos ido a alguno de ellos seguramente hayamos probado este platillo, por lo que en esta ocasión te digo cómo elaborarlo en casa, pues es facilísimo. La receta del arroz chino tres delicias lleva ingredientes sencillos de conseguir y sus colores, sabores y aromas son variados y coloridos. El nombre del platillo hace referencia a los ingredientes que lleva: tortilla francesa, zanahoria y guisantes, aunque muchos restaurantes han incluido más ingredientes como granos de maíz, gambas o jamón crudo.
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Ingredientes
- 100g de arroz grano largo
- 80g de jamón cocido cortado en dados
- 50ml de salsa de soja
- 2 huevos
- 1 zanahoria en brunoise
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 100g de guisantes congelados
Elaboración paso a paso
1. Pon a hervir el arroz grano largo en el doble de agua a fuego medio con la pastilla de caldo de pollo durante 12-15 minutos. Escurre y reserva.
2. Hierve la zanahoria cortada en brunoise y los guisantes congelados en el mismo agua hasta que estén al dente, es decir que aunque hayan hervido conserven aún cierta consistencia.
3. Sofríe los dados de jamón cocido, la zanahoria y los guisantes.
4. Haz una tortilla con los huevos. Enrolla cuando se enfríe y corta transversalmente.
5. Mezcla el arroz con la tortilla, el jamón, los guisantes y los trocitos de zanahoria. Saltea a fuego fuerte en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
6. Agrega la salsa de soja y saltea durante un minuto más.
7. Sirve tu arroz tres delicias como entrante, plato único o guarnición de pescados o mariscos.
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¿Te animas a probarlo? Seguramente te encantará. ¡Espero que lo disfrutes!
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