Cuando una persona es diagnosticada con diabetes, cree que nunca más podrá volver a comer cosas dulces. Sin embargo, no es así, dado que existe una gran cantidad de recetas aptas para diabéticos como por ejemplo la que te enseñaré a preparar a continuación: crema de naranja rica y saludable. ¡No puedes dejar de prepararla!
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- 1 litro de zumo de naranja recién exprimido
- 3 cucharadas de queso crema
- 1 caja de gelatina de naranja light
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- Pizca de sal
- Cacao amargo en polvo
- Frutos rojos
Elaboración paso a paso
- Coloca en una olla la mitad del zumo de naranja recién exprimido y calienta a fuego mínimo.
- Vierte la gelatina en polvo en un recipiente y mezcla con el zumo de naranja que has calentado. Remueve muy bien para que se disuelva correctamente.
- Incorpora el resto del zumo de naranja -que debe ser frío- y endulza con edulcorante o Stevia.
- En otro recipiente disuelve la fécula de maíz con un poco de agua y echa esta mezcla a la anterior.
- Bate las yemas hasta que se tornen blancas y cremosas e incorpora también.
- Lleva todo el fuego y remueve con una cuchara de madera hasta espesar.
- Retira y añade el queso crema y mezcla bien para que se integre.
- En otro bol bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando la preparación de la crema de naranja para diabéticos este fría, agrega las claras batidas y haz movimientos envolventes con ayuda de una espátula para que no se bajen.
- Prueba y agrega un poco más de endulzantes si fuera necesario.
- Coloca la crema de naranja en recipientes individuales y lleva a la nevera hasta el momento de servir.
- Espolvorea con cacao amargo en polvo y decora con algunos frutos rojos.
¿Te ha gustado esta receta de crema de naranja? Deja tu comentario y no te pierdas el paso a paso para aprender a hacer un bizcocho con Stevia y un tiramisú apto para diabéticos en pocos pasos.
Imagen: Comida-fácil
