Si te encantan las cosas dulces, hoy te traemos un postre delicioso denominado Pavlova de coco en honor a la bailarina de ballet rusa Anna Pávlova. Es crocante por fuera y suave por dentro. El origen del mismo es incierto, pues existen diversas versiones sobre si lo han inventado en Nueva Zelanda o en Australia.
Dificultad: Media
Tiempo de elaboración: 2 horas
Raciones: 6
Ingredientes
4 claras de huevo
250g de azúcar
1 cucharada de almidón de maíz
50g de coco rallado
Crema batida
Frutas de estación
Elaboración paso a paso
- En el vaso de la batidora coloca las claras y el azúcar y bate durante un par de minutos hasta conseguir un merengue que forme picos.
- Ahora agrega el coco rallado y el almidón de maíz, y mezcla de manera envolvente.
- Añade el merengue en una manga pastelera con pico liso y haz círculos sobre una bandeja cubierta con papel manteca previamente enmantecado.
- Lleva a horno a temperatura mínima durante 90 minutos y cuando esté listo retira cuidadosamente cada disco y colócalos sobre platos.
- Deja enfriar y posteriormente coloca sobre cada Pavlova de coco un poco de crema.
- Pela y corta las frutas de estación en cubos pequeños para luego apoyarlos sobre la crema.
Consejos
Si deseas que los merengues tengan colores súper divertidos, colorea las claras antes de batirlas del tono que quieras.
Recuerda que es mejor consumir la Pavlova el mismo día en el cual se cocina, dado que si lo llevas en la nevera el postre absorberá todos los olores de la misma e incluso se humedecerá.
Para obtener mejores resultados usa huevos a temperatura ambiente.
Si deseas sustituir la crema batida, puedes armar la Pavlova con dulce de leche, crema moka o natilla.
¿Qué opinas sobre esta receta? ¿Con qué vas a armarla? Deja tu comentario
