El único inconveniente de preparar un cheesecake es el tiempo que tarda en hornearse por lo que una tarta de queso sin hornear es la opción ideal para aquellos días en los que no tienes tiempo para dedicarle a la cocina. De hecho, el único momento en el que deberás recurrir a la estufa, será a la hora de derretir la mantequilla. Si quieres aprender a hacerla sigue leyendo.
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Ingredientes
Para la corteza
- 1 paquete de galletas Graham
- ¼ taza de azúcar común
- 5 cucharadas de mantequilla fundida
- Pizca de sal
Para el relleno
- 450 g de queso crema
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de azúcar glas
- ¼ taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Sal
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer esta tarta de queso sin hornear.
2. Coloca las galletas graham en el procesador de alimentos y tritura hasta obtener un polvo fino
3. Funde la mantequilla en una olla o en el microondas y mezcla con las galletas trituradas, el azúcar granulado y la sal, y vierte en un molde desmontable de 22 cm de diámetro cubierto con papel film. Presiona en el fondo y hacia arriba por los laterales.
4. Monta la nata con un batidor de alambre o con varillas eléctricas.
5. Coloca en un recipiente la crema agria y el queso crema y bate hasta que quede suave.
6. Después añade el azúcar glas, el zumo de limón, la sal y el extracto de vainilla e incorpora la crema batida
7. Vierte la mezcla sobre la corteza y alisa la parte superior con una espátula. Cubre la tarta de queso sin hornear con papel transparente y refrigera durante 4 horas como mínimo.
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