Esta lasaña de carne, ricota y espinacas es muy sencilla de hacer y, como si eso fuera poco, sabe deliciosa. Yo he utilizado salsa marinara para darle sabor, pero puedes usar salsa bechamel o ambas. Incluso puedes colocar alguna capa de Jamón de York y queso en fetas y hacerla más exquisita aun.
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Ingredientes
- 500 g de queso ricota
- 500 g de carne de res picada
- 300 g de espinacas
- 500 g de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta negra recién molida y orégano
- Fideos para lasaña sin hervir
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la lasaña de carne, ricota y espinacas.
2. Escalda las espinacas, escúrrelas y saltéalas en una sartén con un poco de aceite durante cuatro minutos.
3. Pica y mezcla las espinacas con una taza de queso mozzarella rallado, queso ricota y sal. Si lo deseas puedes agregar pimienta negra recién molida y nuez moscada al gusto.
4. Cocina la carne de res molida en una sartén con un poco de aceite, sal, orégano y pimienta negra recién molida. Cuando la carne tome color, añade la cebolla picada, los ajos picados y el tomate triturado. Deja reducir, removiendo cada tanto para que no se queme.
5. Pon una capa de salsa marinara en una fuente refractaria y coloca por encima otra de fideos para lasaña.
6. Vierte por encima otra capa del relleno de carne y, luego, una siguiente capa de fideos. Esparce un poco de salsa marinara y coloca una capa de espinacas y queso ricota. Repite estos pasos hasta finalizar con una capa de fideos, salsa marinara y queso parmesano rallado.
7. Cubre la lasaña de carne, ricota y espinacas con papel aluminio y lleva al horno precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo durante aproximadamente 30 minutos. Retira el papel aluminio y deja gratinar durante 10 minutos más.
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