¿Te fascinan los postres con manzana? Entonces estás en el post correcto, dado que a continuación, te enseñaré a elaborar una deliciosa tarantela con manzanas para chuparse los dedos.
Ingredientes
Para la tarantela
- 2 yemas
- 3 huevos
- 500c.c. de nata liquida o crema de leche
- 120g de azúcar
- 1 manzana
- Ralladura de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 sobaos
Para el caramelo
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Elaboración paso a paso
- Pela la manzana y corta en láminas. Colócalas en un recipiente con agua y limón para que no se oxide.
- Prepara el caramelo casero, colocando el azúcar con el agua hasta que se dore. Una vez dorado, vierte en un molde rectangular.
- Coloca las manzanas en capas en el caramelo caliente sin quemarte.
- Calienta la nata liquida junto con el azúcar para que se disuelva bien, sin hervir.
- Bate los huevos junto a las yemas y agrega la nata incluyendo la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Coloca un poco de la elaboración sobre las manzanas sin cubrirlas por completo y lleva al horno a 180º C durante 10 minutos.
- Corta los sobaos al medio o si usas pan de molde, úntalos con mantequilla de un lado.
- Coloca la mezcla de la nata sobre las manzanas con el flan y reserva un poco de líquido.
- Ahora pon los sobaos y el líquido restante sobre los mismos para que floten.
- Para evitar la costra, coloca un pedazo de papel aluminio o papel de horno sobre la tarantela de manzana.
- Lleva a horno precalentado a 160º C durante 90 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar para que el caramelo se afloje y se suelte.
- En caso de que no puedas desmoldarlo, simplemente pasa el molde por la llama de la hornalla de la cocina o estufa para aflojar el caramelo y, posteriormente, pasa un cuchillo alrededor del molde para despegar.
¿Te ha gustado esta receta de tarantela de manzana? Acompáñala con crema montada o dulce de leche casero.
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Imagen Decoración de Mabel
