Receta de brownies de chocolate para celíacos

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Brownies de chocolate

La celiaquía es una enfermedad que no tolera el gluten. Este mismo representa un conjunto de proteínas que están presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC), y sus productos derivados. Por tanto, si la padeces, a continuación, te dejaré la receta de brownies de chocolate apto para celíacos.

Ingredientes

  • 85g de mantequilla
  • 225g de chocolate amargo
  • 150g de azúcar común
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de cacao amargo en polvo
  • 30g de fécula de maíz
  • Frutos secos: nueces y almendras picadas

Elaboración paso a paso

  1. Cubre un molde de 23cm x 23cm con papel mantequilla o papel metálico o aluminio.
  2. Engrasa con mantequilla y reserva, mientras precalientas el horno a 180º C.
  3. En un recipiente tamiza la fécula de maíz con el cacao y reserva.
  4. Corta la mantequilla en trozos y derrítela en una olla a temperatura mínima o en un recipiente apto para el microondas durante unos segundos.
  5. Una vez fundida, agrega el chocolate picado para evitar que se queme y remueve con una cuchara de madera hasta que se derrita.
  6. Coloca el azúcar en un bol y agrega los huevos de a uno. Bate bien hasta lograr que la mezcla sea clara y espumosa.
  7. Echa un poco de fécula de maíz y cacao, y mezcla con la batidora al máximo durante 60 segundos.
  8. Retira el bol de la batidora y agrega las nueces si lo deseas. Integra con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
  9. Vuelca la preparación de los brownies de chocolate en el molde y lleva al horno por 25-30 minutos controlando bien el tiempo para que no se pre-cocine.
  10. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar los brownies de chocolate.
  11. Finalmente, usa cacao en polvo o azúcar glas para decorar y ¡a disfrutar!

Como podrás ver la receta de brownies de chocolate es muy fácil de hacer y te aseguro que muy sabrosa. Si quieres ver más recetas como estas, ve a la categoría Celiaquía en donde encontrarás el paso a paso para aprender a hacer un pastel de manzana apto para celíacos.

Archivado en Apto para celiacos, Brownie, Chocolate, Repostería
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Comentarios (9)

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