Hay tardes en las que uno quiere comer algo dulce y no sabe qué o está cansado de comer galletitas de paquete. Por ello, en Placer al Plato te traemos la receta de la torta invertida de manzana acaramelada, que además de ser fácil y económica, es rendidora.
Ingredientes
250g de azúcar
150g de harina leudante
1 limón
4 huevos
Extracto de vainilla
4 manzanas verdes
Elaboración paso a paso
- Coloca 150g de azúcar en un molde de 24cm y deja derretir a fuego lento hasta que se caramelice. Ten cuidado de que no se queme.
- Pela las cuatro manzanas, retírales las semillas y el tallo, y córtalas en gajos. Ponlas a reposar en un bol con zumo de un limón.
- Apoya los gajos sobre el caramelo uno al lado del otro hasta cubrir el molde. Cabe destacar que no es necesario cubrir los bordes, con la base estaría bien.
- En un recipiente coloca los 4 huevos con la ralladura de limón y el extracto de vainilla al gusto.
- Incorpora el azúcar y la harina leudante previamente tamizada y mezcla con la ayuda de un batidor de alambre 5 minutos.
- Vierte el contenido de la masa de la torta sobre los gajos de manzana y lleva a horno moderado aproximadamente unos 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo o un cuchillo, este salga limpio.
- Una vez que la torta de manzana esté horneada, tendrás que darla vuelta con mucho cuidado para que el caramelo no caiga sobre tu piel y termine quemándote.
- La mejor manera de desmoldar la torta es dejándola reposar un par de minutos y posteriormente colocar sobre la torta un plato más grande que el molde. Toma la superficie del molde con ayuda de un paño y da vuelta para que la torta quede en el plato.
- Una vez que la hayas dado vuelta, deja que se desmolde sola sin dar golpes o sacudidas.
Ya desmoldada, déjala enfriar y córtala en porciones.
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Esta torta es sumamente deliciosa y puedes acompañar tus tardes de té, café o mate con ella. Si quieres que sea un postre más sabroso, puedes colocarle a cada porción una bocha de helado de vainilla o un poco de crema chantilly. En Placer al Plato ya hemos enseñado a preparar otras recetas de tartas dulces, como la tarta de dulce de leche y coco y el streusel de ciruelas.
