El maracuyá es conocido como fruta de la pasión, pasionaria o granadilla. Se trata de una plata tropical, cuyo fruto ovalado cuenta con propiedades nutritivas y también medicinales. Consumir esta fruta le aportará a tu organismo vitamina C y A, antioxidantes que previenen la aparición de los radicales libres, fibra, minerales como el hierro, flavonoides, etcétera. Si deseas incluir este fruto en tu alimentación, a continuación, te dejaré la receta de una tarta de leche condensada y maracuyá, súper deliciosa.
Ingredientes
Para la base
- 140g de galletas dulces
- 50g de mantequilla
Para el relleno
- 500c.c. de nata líquida, crema de leche o queso crema
- 30g de gelatina sin sabor
- 4 maracuyás
- 2 latas de leche condensada
Elaboración paso a paso
- Para hacer la tarta de leche condensada y maracuyá, abre los maracuyás por la mitad y retira la pulpa y las semillas con ayuda de una cuchara.
- Separa dos cucharones de pulpa y coloca en una olla con media taza de azúcar. Lleva al fuego para formar un almíbar.
- Tritura las galletas junto con la mantequilla y coloca en la base de un molde de 26cm de diámetro.
- En un bol, agrega la leche condensada y la pulpa de maracuyá. Ten en cuenta que, con la misma lata de leche condensada, deberás medir dos latas de maracuyá.
- Diluye la gelatina sin sabor con un poquito de agua y remueve con un batidor de alambre y echa al bol anterior.
- Revuelve la leche condensada con el maracuyá, la gelatina y añade la crema de leche o queso crema tipo Mascarpone.
- Vuelca el relleno de maracuyá sobre la base de galletas y lleva al congelador o freezer durante varias horas.
- Desmolda y echa por encima la reducción de maracuyá. Esparce con una espátula y disfruta.
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