Tarta de leche condensada y maracuyá, receta paso a paso

Tarta de leche condensada y maracuyá, receta paso a paso

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El maracuyá es conocido como fruta de la pasión, pasionaria o granadilla. Se trata de una plata tropical, cuyo fruto ovalado cuenta con propiedades nutritivas y también medicinales. Consumir esta fruta le aportará a tu organismo vitamina C y A, antioxidantes que previenen la aparición de los radicales libres, fibra, minerales como el hierro, flavonoides, etcétera. Si deseas incluir este fruto en tu alimentación, a continuación, te dejaré la receta de una tarta de leche condensada y maracuyá, súper deliciosa.

Ingredientes

Para la base

  • 140g de galletas dulces
  • 50g de mantequilla

Para el relleno

  • 500c.c. de nata líquida, crema de leche o queso crema
  • 30g de gelatina sin sabor
  • 4 maracuyás
  • 2 latas de leche condensada

Elaboración paso a paso

  1. Para hacer la tarta de leche condensada y maracuyá, abre los maracuyás por la mitad y retira la pulpa y las semillas con ayuda de una cuchara.
  2. Separa dos cucharones de pulpa y coloca en una olla con media taza de azúcar. Lleva al fuego para formar un almíbar.
  3. Tritura las galletas junto con la mantequilla y coloca en la base de un molde de 26cm de diámetro.
  4. En un bol, agrega la leche condensada y la pulpa de maracuyá. Ten en cuenta que, con la misma lata de leche condensada, deberás medir dos latas de maracuyá.
  5. Diluye la gelatina sin sabor con un poquito de agua y remueve con un batidor de alambre y echa al bol anterior.
  6. Revuelve la leche condensada con el maracuyá, la gelatina y añade la crema de leche o queso crema tipo Mascarpone.
  7. Vuelca el relleno de maracuyá sobre la base de galletas y lleva al congelador o freezer durante varias horas.
  8. Desmolda y echa por encima la reducción de maracuyá. Esparce con una espátula y disfruta.

Si te ha gustado esta receta de tarta de leche condensada y maracuyá, deja tu comentario y visita la categoría Postres para conocer muchas otras recetas más como, por ejemplo, el paso a paso para hacer mousse de Maracuyá.

Archivado en Fruta, Leche condensada, Tartas dulces
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