La Maracuyá, parcha, chinola o fruto de la pasión, es un fruto perteneciente a la pasionaria. Este fruto puede consumirse siempre y cuando se deje madurar bien, ya que durante el proceso de maduración se eliminan unos tóxicos denominados heterósidos cianogenéticos, presentes en los frutos verdes. El fruto de la pasionaria se puede consumir de diversas maneras, ya sea en zumo, con yogur, solo, con leche, en ensaladas, etcétera. También, puedes preparar una refrescante mousse de Maracuyá, rica en minerales, fibra, carbohidratos y vitaminas.
Ingredientes
- 150g de pulpa de maracuyá
- 400ml de yogur
- 400g de leche condensada
Elaboración paso a paso
- Vierte la leche condensada en un recipiente y mezcla con el yogur.
- Incorpora la pulpa de maracuyá y mezcla con un batidor de mano hasta que se integren bien los tres ingredientes.
- Vierte la mousse de maracuyá en copas y deja que se enfríe en el refrigerador durante al menos dos horas para que tome consistencia.
- Al retirar, agrega algunas semillas de maracuyá en la superficie para decorar y sirve.
Si deseas que la mousse quede mucho más firme para poder rellenar con ella pasteles o hacer trufas te aconsejo que prepares esta otra receta:
Mousse de maracuyá para rellenar pasteles
Ingredientes
- 395g de leche condensada
- 250g de pulpa de maracuyá
- 12g de gelatina sin sabor en polvo
- 125c.c. de agua
- 200g de crema de leche o nata líquida
- 125c.c. de de leche
- 250c.c. de crema Chantilly sin batir
Elaboración paso a paso
- Coloca la licuadora la leche condensada con la pulpa de maracuyá.
- Espolvorea la gelatina sin sabor en polvo en agua y disuelve baño María o en el microondas.
- Añade la mezcla anterior y bate.
- Coloca la preparación en un recipiente y mezcla con la leche entera y la crema de leche o nata.
- Finalmente, incorpora la crema Chantilly montada con cuidado y lleva el refrigerador para que se enfríe y tome consistencia antes de rellenar el pastel.
Si te han gustado esta receta de mousse de la fruta de la pasionaria, deja tu comentario y échale un vistazo a la categoría postres en donde encontrarás recetas como por ejemplo el paso a paso para aprender a preparar una mousse de chocolate blanco y jengibre confitado.
Imagen: Receita toda hora
