Esta salsa de queso con cerveza alemana, conocida como obatza, es deliciosa y muy fácil de preparar. Es perfecta como acompañamiento de pretzels, rebanadas de pan o grisines. Hay distintas formas de elaborar esta salsa para untar, pero una una de las cosas que todas tienen en común son los ingredientes principales: queso camembert, mantequilla y cerveza de trigo.
Ingredientes de la salsa de queso con cerveza alemana
El obatza se elabora habitualmente con camembert o queso brie y especias tales como páprika y alcaravea o comino molido. Una de las cervezas de trigo que suelen emplearse para preparar esta salsa de queso es la Weissbier.
- 170 g de queso para untar
- 200 g de queso camembert o brie
- 1/3 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de cerveza de trigo
- 1 ¼ cucharaditas de pimentón o páprika
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de cebollino picado
- 1 cebolla picada
- ½ cucharadita de alcaravea molida
Elaboración de la salsa de queso con cerveza alemana
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la salsa de queso con cerveza alemana.
2. Corta el queso camembert o brie en cubos pequeños y transfiere a un tazón.
3. Incorpora el queso para untar, la mantequilla, la alcaravea molida, la cerveza de trigo, el pimentón o páprika, la sal y la pimienta negra recién molida.
4. Mezcla muy bien con un tenedor y tapa. Deja reposar durante al menos tres horas o toda la noche en la nevera.
5. Retira de la nevera y deja a temperatura ambiente antes de servir.
6. Adorna la salsa de queso con cerveza alemana con cebollino y cebolla picados.
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