Bizcocho de coco, receta paso a paso

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Bizcocho de coco

¿Has probado alguna vez al bizcocho de coco? De no ser así, a continuación te dejaré la receta para que te animes pronto a probarlo. Te aseguro que no solo te va a gustar, sino que te va a fascinar tanto a ti como a tus amigos y familiares. Este bizcocho se ha transformado en uno de mis preferidos, porque tiene una textura increíble y un sabor y un aroma que lo hacen irresistibles. Si nunca lo has probado, ¿por qué no hacerlo ahora? ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

Para el bizcocho

  • 350g de harina leudante
  • 200g de azúcar
  • 150g de coco rallado
  • 2 yogures de coco
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Aceite de girasol c/n

Para el glaseado

  • Azúcar glas c/n
  • Coco rallado c/n
  • Agua c/n

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Bate los huevos junto con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica hasta triplicar su volumen.

3. Agrega los yogures de coco y la harina leudante mezclada con la levadura en polvo. Remueve con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.

4. Finalmente incorpora el coco rallado y mezcla hasta integrar.

5. Pon la mezcla del bizcocho de coco en un molde previamente engrasado con aceite de girasol.

6. Hornea durante 30-40 minutos a 180° C con calor arriba y abajo. Para saber si el bizcocho de coco está listo, tendrás que pinchar su centro con ayuda de un palillo de brocheta o con la punta de un cuchillo. Si el palillo o cuchillo sale limpio, el bizcocho casero de coco rallado estará listo

7. Transcurrido este período de tiempo, retira el bizcocho de coco del horno y desmolda. Deja enfriar y cubre con un glaseado con agua y azúcar glas. Espolvorea con coco rallado.

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¿Te animas a preparar este bizcocho de coco? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.

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