Bizcocho de mandarinas, receta paso a paso

Bizcocho de mandarinas, receta paso a paso

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Si recién te estás incursionando en el mundo de la repostería, pues con esta receta te lucirás de lo lindo. Este bizcocho de mandarinas es muy fácil de preparar y solamente lleva 5 ingredientes. Además, casi que no tendrás que ensuciar nada, pues solamente necesitarás una licuadora o procesadora en donde colocar todos los ingredientes. Aunque te parezca extraño, este budín se prepara con la cáscara de la mandarina, que es comestible y le da un toque fresco y aromático. Por otro lado, no empleamos mantequilla, sino aceite neutro para que quede esponjosito. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

  • 1/3 taza de aceite neutro
  • 3 mandarinas
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 tazas de harina leudante

Elaboración paso a paso

  1. Lava muy bien las mandarinas y pélalas (no tires la cáscara, pues esta te servirá).
  2. Abre los gajos y quítales las semillas y las partes blancas.
  3. Coloca los gajos de mandarina en una licuadora o procesadora junto con la cáscara.
  4. Agrega los huevos y el azúcar y licua durante unos segundos. Posteriormente, echa el aceite neutro y la harina.
  5. Licua hasta lograr una pasta espesa y vuelca en un molde savarín o en un molde de budín previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
  6. Lleva a horno moderado, a 170º C aproximadamente, durante 45-50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  7. Deja enfriar el budín de mandarinas, desmolda y sirve espolvoreado con azúcar glas.

Tips

  • Si lo deseas puedes incorporarle a la preparación unas cucharadas de semillas de amapola, chispas de chocolate o frutos secos picados. ¡Queda delicioso!
  • Este bizcocho de mandarinas podrás conservarlo en la alacena (en un sitio fresco) dentro de una bolsa por hasta 5 días.
  • No te aconsejo guardarlo en la nevera porque se endurecerá.
  • Este bizcocho puede congelarse. Dura hasta 3 meses en el freezer.

¿Qué te ha parecido esta receta de budín de mandarinas casero? Deja tu comentario y dale un vistazo a la categoría Repostería para aprender a preparar muchas recetas más como, por ejemplo, el budín de banana y nueces de Starbucks, entre otros.

Imagen: Spacio noticias

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