Receta de budín de banana y nueces de Starbucks

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Si deseas preparar una receta deliciosa para la merienda, en esta ocasión te traigo la lista de ingredientes y el paso a paso para hacer un exquisito budín de banana y nueces de Starbucks. Es muy fácil de preparar y la mayoría de los ingredientes seguramente los tienes ya en casa. Si no deseas usar nueces, puedes omitirlo, o bien, sustituirlas por otros frutos secos de tu preferencia como castañas de cajú, avellanas, almendras, etcétera. ¡Quedará igual de sabroso!

Ingredientes

Para el budín

  • 60g de azúcar
  • 60g de azúcar moreno
  • 100g de mantequilla
  • 230g de harina
  • 50c.c. de nata líquida o crema de leche
  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 80g de nueces
  • 1 cucharadita de café de levadura en polvo o polvo para hornear

Para el glaseado

  • 250g de queso tipo Philadelphia
  • 50g de azúcar glas, impalpable o flor
  • 50g de mantequilla

Elaboración paso a paso

  1. Unos 15 antes de empezar a preparar el budín de banana, saca la mantequilla de la nevera y colócala en un recipiente. Déjala a temperatura ambiente para que se vaya ablandando y, posteriormente, colócala en un bol junto con el azúcar moreno.
  2. Agrega el azúcar blanco y mezcla los ingredientes con ayuda de un batidor de alambre.
  3. Pela los plátanos maduros y colócalos en un recipiente. Aplástalos con un tenedor.
  4. Mezcla los plátanos con la mantequilla usando las varillas para que quede una preparación uniforme y suma la harina previamente tamizada y la levadura en polvo. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados y precalienta el horno a 160 °C.
  5. Parte las nueces con las manos o pícalas con un cuchillo y agrégalas. Mezcla muy bien y echa la mezcla en un molde previamente engrasado con un poco de mantequilla. Mételo en el horno durante 40 minutos y para comprobar si está listo, pínchalo con un cuchillo. Si sale limpio, será momento de sacarlo, caso contrario, déjalo hornear unos minutos más.
  6. Para hacer el glaseado del budín, coloca en un bol la mantequilla junto con el queso y agrega el azúcar glas. Ve mezclando de a poco con una espátula hasta que no queden grumos. Cubre el recipiente con papel film y mételo en la nevera.
  7. Cuando el bizcocho esté listo, cúbrelo con el glaseado y disfruta.

Si quieres conocer más recetas como esta, dale un vistazo a la categoría repostería, en donde encontrarás el paso a paso para aprender hacer otras preparaciones similares como, por ejemplo, pastel de zanahoria con frutos secos glaseado.

Imagen: 750h

Archivado en Budín, Frutos secos, Nueces, Plátano
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