Las peras es un alimento muy rico en agua y poco calórico, dado que cada 100g aporta 61 kcal. Asimismo, contiene vitamina C, D, K y E, y potentes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, quienes causan el envejecimiento prematuro de la piel. La pera tiene muchas virtudes y por ello hoy te enseñaremos a incluirla en un exquisito bizcocho de peras. ¡Apunta la receta!
Ingredientes
- 250g de nata o crema de leche
- 180g de azúcar
- 200g de harina 0000
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 lata de peras en almíbar
- Azúcar glas c/n
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200º C y engrasa un molde de unos 22cm con mantequilla. Enharina y harina.
- Escurre la lata de peras en almíbar y corta en trozos.
- Tamiza la harina 0000 con el polvo para hornear y la sal.
- Separa las claras de las yemas y bate las claras hasta punto de nieve.
- Posteriormente, bate la nata o crema de leche con el azúcar y añade las yemas de huevo una por una de a poco.
- Agrega el extracto de vainilla a la mezcla e incorpora la harina con las peras cortadas en trozos.
- Suma las claras a punto nieve de manera envolvente con una espátula para que no se bajen y vierte la mezcla del bizcocho casero de peras en el molde.
- Cocina a 180º C durante 40/45 minutos.
- Transcurrido ese período, deja reposar durante unos tres minutos y desmolda sobre una rejilla para que el bizcocho se enfríe.
- Ya frío, espolvorea con azúcar glas y disfruta.
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