Bizcocho de peras, receta paso a paso

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Bizcocho de peras

Las peras es un alimento muy rico en agua y poco calórico, dado que cada 100g aporta 61 kcal. Asimismo, contiene vitamina C, D, K y E, y potentes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, quienes causan el envejecimiento prematuro de la piel. La pera tiene muchas virtudes y por ello hoy te enseñaremos a incluirla en un exquisito bizcocho de peras. ¡Apunta la receta!

Ingredientes

  • 250g de nata o crema de leche
  • 180g de azúcar
  • 200g de harina 0000
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 lata de peras en almíbar
  • Azúcar glas c/n

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 200º C y engrasa un molde de unos 22cm con mantequilla. Enharina y harina.
  2. Escurre la lata de peras en almíbar y corta en trozos.
  3. Tamiza la harina 0000 con el polvo para hornear y la sal.
  4. Separa las claras de las yemas y bate las claras hasta punto de nieve.
  5. Posteriormente, bate la nata o crema de leche con el azúcar y añade las yemas de huevo una por una de a poco.
  6. Agrega el extracto de vainilla a la mezcla e incorpora la harina con las peras cortadas en trozos.
  7. Suma las claras a punto nieve de manera envolvente con una espátula para que no se bajen y vierte la mezcla del bizcocho casero de peras en el molde.
  8. Cocina a 180º C durante 40/45 minutos.
  9. Transcurrido ese período, deja reposar durante unos tres minutos y desmolda sobre una rejilla para que el bizcocho se enfríe.
  10. Ya frío, espolvorea con azúcar glas y disfruta.

¿Qué te ha aparecido esta receta de bizcocho casero? Si quieres conocer más, dale un vistazo a la categoría Repostería, en donde podrás encontrar la receta para preparar un exquisito carrot cake, entre otras cositas más.

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