Si quieres endulzar tu paladar prueba este delicioso budín de chocolate y plátano, ideal para el desayuno o la merienda. Esta receta de repostería es muy fácil de elaborar, solamente debes mezclar bien todos los ingredientes y hornearlo durante 40 minutos. Su sabor a chocolate es súper intenso y su textura húmeda y esponjosa.
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Ingredientes
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina de avena
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar mascabado
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 huevos
- ½ taza de chispas de chocolate
- ½ taza de nueces
- Miel c/n
Elaboración paso a paso
1. Mezcla los huevos con el azúcar mascabado y el aceite de coco.
2. Añade los dos plátanos pisados con miel.
3. Remueve con unas varillas de alambre y agrega el polvo de hornear y las dos harinas.
4. Incorpora las chispas de chocolate y las nueces picadas.
5. Vuelca la mezcla del bizcocho de chocolate y plátano en un molde para budín y lleva al horno durante 40 minutos a 180 °C.
6. Transcurridos los 40 minutos verifica la cocción pinchando el bizcocho con un cuchillo. Si este sale húmedo es porque le falta cocción. Continúa horneándolo durante un par de minutos más.
7. Para hacer la cobertura del bizcocho, funde chocolate y mézclalo con un poco de aceite de coco. Vierte sobre el bizcocho de plátano y chocolate cuando esté frío.
Corta en rebanadas este budín de chocolate y plátano y disfruta en familia.
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