Estas deliciosas galletas de calabaza poseen un sabor y una textura agradable y es una excelente manera de utilizar el puré de calabaza que te haya sobrado. Puede servirlas calientes con mantequilla o mantequilla con sabor. ¡Estas galletas son sin duda alguna maravillosas para acompañar un buen guiso de otoño!
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Ingredientes
- 2 1/3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharadas de azúcar moreno
- 6 cucharadas de mantequilla fría
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/3 taza de suero de leche
- 1 pizca de pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Calienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un procesador de alimentos combina el polvo para hornear, la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la pimienta negra molida y el azúcar moreno. Pulsa un par de veces para que todo quede bien mezclado. Si lo haces a mano asegúrate de que el azúcar moreno se mezcle bien con la mezcla de la harina o utiliza azúcar granulada en su lugar.
3. Corta la mantequilla fría en trozos y mezcla con la harina. Pulsa un par de veces hasta que la mantequilla esté totalmente incorporada.
4. En un recipiente pequeño combina el suero de leche con el puré de calabaza.
5. En un recipiente grande combina la mezcla de la calabaza con los ingredientes secos y forma un bollo. Colócalo sobre una superficie enharinada y amasa unas tres o cuatro veces hasta que la masa esté suave.
6. Estira la masa hasta que tenga un grosor de un centímetro y recórtala con cortadores de galletas.
7.Coloca las galletas de calabaza en la bandeja para hornear y hornea durante 11 a 14 minutos o hasta que hayan dorado.
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