Si te gusta cocinar, estoy segura que amarás elaborar estos muffins de puré de manzana porque no solo son fáciles y rápidos de preparar, sino que también son húmedos, sabrosos y saludables. Se preparan con harina de trigo integral, puré de manzana y avena. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes para los muffins de puré de manzana
Para hacer estos muffins, usé puré de manzana sin azúcar, pero si el que tienes ya está endulzado, solo reduce la cantidad de jarabe de arce en la receta. Por otro lado, ten en cuenta que, sin grasa, estos muffins tendrán una textura seca y serán poco apetecibles. Yo prefiero usar aceite de coco fundido, pero el aceite vegetal o la mantequilla fundida también funcionarán.
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 2/3 taza de avena arrollada tradicional
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/3 tazas de puré de manzana sin azúcar
- 2 huevos
- 1/3 taza de aceite de coco fundido
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de uvas pasas
Elaboración de los muffins de puré de manzana
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los muffins de puré de manzana.
2. Precalienta el horno a 220 ºC y rocía un molde para muffins de 12 agujeros con aceite en aerosol.
3. Bate la harina, la canela, la avena arrollada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente hasta que se mezclen. Reserva.
4. En otro bol, mezcla los huevos, el puré de manzana, el jarabe de arce, el aceite, el extracto de vainilla y la leche.
5. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y luego agrega las uvas pasas.
6. Coloca la masa en moldes, llenándolos hasta las 2/3 partes de su capacidad.
7. Espolvorea con un poco de avena y azúcar y hornea durante cinco minutos. Reduce la temperatura del horno a 180 ºC y hornea durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja que los muffins de manzana se enfríen antes de desmoldar y, luego, disfruta.
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Imagen: sallysbakingaddiction
