Esta tarta de mermelada de higos y nueces es deliciosa y muy fácil de preparar, por lo que te aseguro que al ponerla en la mesa no quedará absolutamente nada. El higo, fruto de la higuera, es una fruta de tamaño mediano que cuenta con una gran cantidad de fibra, superior al de muchas frutas. También es rica en minerales, como el selenio y el calcio y, además, incluye vitaminas y flavonoides. Así que, si quieres obtener sus beneficios y propiedades, ¡vamos a por la receta!
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Ingredientes
Para la masa
- 400g de harina leudante
- 175g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- Extracto de vainilla c/n
- Pizca de sal
- Leche c/n
Para el relleno
- 1 terrina de queso crema
- 1 taza de nueces picadas
- Un bote de mermelada de higos
Elaboración paso a paso
1. Para hacer la masa de la tarta, coloca en un recipiente la harina leudante con el azúcar, la mantequilla a punto pomada cortada en trozos, la pizca de sal, el extracto de vainilla al gusto y un chorrito de leche.
2. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Si fuera preciso añade más leche o más harina.
3. Deja reposar la masa de la tarta de higos durante 10 minutos en un recipiente, envuelta con papel film.
4. Engrasa un molde de tarta desmontable con mantequilla y transcurrido el periodo de reposo, extiende la masa con el rodillo y colócala en el molde, cubriendo muy bien la base y los laterales.
5. Ahora extiende sobre la masa cruda una buena capa de queso crema y coloca por encima la mermelada de higos.
6. Pon por encima las nueces picadas groseramente y coloca por encima de las nueces algunas estrellas de masa.
7. Lleva al horno precalentado a 175º C y hornea la tarta de mermelada de higos hasta que esté bien dorada.
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Imagen: Cuchillito i tenedor
