Hornear pasteles caseros siempre fue algo que me ha intimidado en el pasado. Parecen tan complicados, pero la realidad es que pueden ser bastantes simples de hacer. ¡Esta receta de tarta de manzana casera es una prueba de eso! Si yo he podido hacer la masa y hornear el pastel de manzana desde cero, entonces confía en mí, tú también podrás hacerlo.
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Ingredientes
Para la masa
- 420 g de harina leudante
- 200 g de mantequilla
- 120 g de azúcar blanco
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de leche
- Extracto de vainilla
- Pizca de sal
Para el relleno
- 6 manzanas
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de mantequilla
Elaboración
Elaboración de la masa de la tarta paso a paso
1. Corta la mantequilla en trozos pequeños y ponla en un recipiente junto con la harina leudante, la pizca de sal y el azúcar blanco. Mezcla muy bien estos ingredientes con los dedos hasta conseguir una consistencia arenosa.
2. Agrega las yemas de huevo, la leche y el extracto de vainilla, mezcla hasta formar una masa; divide por la mitad y acomoda sobre un molde para tartas, previamente engrasado con mantequilla y enharinado. Recorta y empareja los bordes.
Elaboración del relleno y armado
1. Combina el azúcar, la canela y la harina.
2. Mezcla con las manzanas peladas y cortadas en rodajas.
3. Vierte las manzanas dentro del molde y pon la mantequilla por encima de ellas.
4. Coge la otra masa, estírala y colócala por encima de las manzanas y la mantequilla.
5. Realiza algunos cortes en la masa para que el vapor se escape por la capa superior de la corteza.
6. Extiende una pequeña cantidad de leche sobre la masa y espolvorea con azúcar. Esto le dará a la tarta de manzana un aspecto amarronado.
7. Hornea el pastel durante 50 minutos a 200 °C.
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El pastel de manzana hecho en casa es uno de los postres más deliciosos y acogedores que puedes imaginar y es perfecta para cualquier ocasión.
