En esta ocasión te enseñaré a preparar un salmón con salsa teriyaki, un platillo delicioso y repleto de sabores del oriente. Así que alégrate porque no deberás viajar a Japón para probar este plato, ya que en tu cocina podrás disfrutar de sus aromas y tener al salmón teriyaki en unos pocos minutos. Te aconsejo que lo prepares en cuanto puedas y lo compartas con tus amigos y familiares.
Ingredientes
- 60ml. de agua
- 120ml. de salsa de soja
- 50g de azúcar blanco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 diente de ajo majado
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 3 lomos de salmón
- Semillas de sésamo c/n
- Perejil fresco c/n
Elaboración paso a paso
- Coloca en un recipiente el vinagre blanco, la salsa de soja, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el jengibre en polvo, la ralladura de limón y el diente de ajo machacado en un mortero.
- Mezcla muy bien y calienta a fuego medio hasta que esté caliente.
- Apenas comienza a hervir, mezcla la fécula de maíz con el agua y añade a la preparación anterior.
- Remueve y cocina durante un minuto hasta que la salsa ligue muy bien.
- Corta los lomos de salmón en tacos del mismo tamaño y retírales las espinas con ayuda de una pinza.
- Coloca el salmón en un cuenco y agrega un poco de la salsa teriyaki hasta que queden muy bien impregnados.
- Cubre el recipiente y deja macerar durante varias horas en la nevera.
- Retira el salmón de la nevera y cocínalo al grill o a la plancha por ambos lados.
- Pon el salmón teriyaki en un plato y cubre con la salsa restante.
- Añade las semillas de sésamo y el perejil fresco picado. Sirve el salmón teriyaki con arroz cocido.
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Imagen: Cuchillito i tenedor
