Siempre es de gran utilidad tener una receta de albóndigas de pavo a mano, como esta de estilo italiano. No contienen gluten, son magras, están repletas de sabor y son muy fáciles de preparar. En lugar del huevo y del pan rallado, esta receta requiere quínoa cocina, un superalimento libre de gluten y muy rico en proteínas. La quínoa ayuda a mantener la albóndiga unida.
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Ingredientes
- 500 g de pavo molido magro
- 1/3 taza de quínoa blanca cocida
- 3 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de albahaca fresca finamente picada
- 1/3 taza de perejil fresco finamente picado
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes de las albóndigas de pavo.
2. Cocina la quínoa según las instrucciones del paquete. Deja enfriar antes de combinar con el resto de los ingredientes.
3. Precalienta el horno a 180 °C. Cubre una bandeja para hornear con borde alto con papel pergamino o estera de silicona.
4. Añade todos los ingredientes en un recipiente grande para mezclar. Usa tus manos hasta que estén bien combinados.
5. Coge una porción de masa del tamaño de una nuez y amasa hasta formar una bola
6. Acomoda las albóndigas de pavo en una bandeja para hornear a 5 cm entra cada una de ellas y espolvorea con ajo en polvo y cebolla en polvo.
7. Hornea las albóndigas de pavo durante 20 a 25 minutos y termina la cocción en metiendo las albóndigas en una olla con salsa marinara a fuego lento. ¡Sirve y disfruta!
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