Los nachos son un platillo delicioso de origen mexicano, que consiste en elaborar unas tortillas de maíz para después freírlas y cubrirlas o no con un queso especial. Los nachos tienen su origen en una ciudad mexicana llamada Piedras Negras, precisamente en un restaurante pequeño conocido como “El Moderno”, en el que llegaron varias esposas de militares estadounidenses una vez cerrado el restaurante. El mesero, decidió prepararles un platillo con lo que tenía disponible: totopos y queso. Al llevarlos a la mesa, las mujeres le preguntaron cómo se llamaba el plato, y el respondió “nacho”. El platillo se hizo tan famoso que cuando la gente quería consumirlos solamente decía “quiero un par de nachos”.
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¿Cómo hacer nachos caseros?
Para hacer nachos caseros simplemente deberás fraccionar tortillas de maíz en seis porciones y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Retíralas con una espumadera y deja que se escurran en un bol con papel absorbente. Acompáñalas con las siguientes salsas para nachos.
Salsas para acompañar nachos
Salsa de aguacate
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 3 chiles jalapeños
- Un manojo de cilantro
- Zumo de 3 limones
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
1. Corta el aguacate por la mitad y retírale el carozo y la pulpa con una cuchara.
2. Coloca la pulpa del aguacate en una licuadora o procesadora junto con los chiles jalapeños cortados en trozos, el diente de ajo pelado, el manojo de cilantro y el zumo de tres limones.
3. Mezcla todo hasta que queden bien integrado los ingredientes y, finalmente, salpimienta al gusto.
Salsa de tomate
Ingredientes
- 3 tomates
- 2 chiles jalapeños
- Un manojo de cilantro
- ¼ de cebolla
- Zumo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Lava muy bien los tomates y córtalos en trozos.
2. Pela y pica la cebolla y el diente de ajo.
3. Corta los chiles jalapeños en dados pequeños.
4. Pica el manojo de cilantro y colócalo en una licuadora o procesadora de alimentos junto con los ingredientes anteriores más el zumo de limón, la sal y la pimienta negra molida.
Salsa de ajo casera
Ingredientes
- 2 huevos
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite de girasol
- Zumo de 1 limón
- Un manojo de perejil
Elaboración paso a paso
1. Coloca los dientes de ajo pelados en una licuadora junto con los huevos y la mitad de la taza de aceite.
2. Licúa durante unos minutos hasta obtener una mayonesa y, después, incorpora el aceite y el zumo de limón de manera intercalada mientras continúas mezclando. No es preciso que utilices todo el limón, pues quizás con ¾ partes del zumo de un limón basta.
3. Pasa la mezcla en un recipiente y mezcla con el perejil picado finamente.
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