Tortilla de maíz

Estos tacos de carne asada son deliciosos, tiernos y jugosos. Están cubiertos de cebolla, cilantro y queso Cotija. Además, puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos y acompañarlos con guacamole, tomates, lima, crema agria o aguacate. ¡Son ideales para un almuerzo o cena! Si no consigues queso Cotija, no te preocupes, pues puedes reemplazarlo con tu queso preferido. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Ingredientes... Continuar leyendo...

Estas tortitas de maíz y calabacín son el acompañamiento perfecto para cualquier comida y lo mejor de todo es que son saludables. Menos mal que son fáciles de hacer porque estoy segura de que haré esta receta semanalmente. Todo lo que precisas son tan solo un par de ingredientes de la despensa, granos de maíz, calabacín rallado y tu tipo de queso favorito. ¡Vamos a por la receta! Quizás también... Continuar leyendo...

Las fajitas son uno de los platillos tradicionales y populares del norte de México y de la cocina Tel-Mex. Consiste en asar carne a la parrilla cortada en tiras finas, para después servirla sobre una tortilla de harina de trigo o de maíz. Las fajitas suelen elaborarse con carne vacuna, pero hay diversos restaurantes que las hacen con carne de pollo, cerdo, camarones, etcétera. Los condimentos más empleados para acompañar... Continuar leyendo...

Los nachos son un platillo delicioso de origen mexicano, que consiste en elaborar unas tortillas de maíz para después freírlas y cubrirlas o no con un queso especial. Los nachos tienen su origen en una ciudad mexicana llamada Piedras Negras, precisamente en un restaurante pequeño conocido como “El Moderno”, en el que llegaron varias esposas de militares estadounidenses una vez cerrado el restaurante. El mesero, decidió prepararles un platillo con... Continuar leyendo...

Los tacos al pastor son una de las variedades más populares en la gastronomía mexicana. Como ingredientes principales se encuentran las tortillas de maíz rellenas con carne de cerdo o de ternera, adobada con diversas especias y acompañadas finalmente con salsa tabasco. Ingredientes Para el relleno 500g de carne de ternera magra 500g de carne de cerdo 2 cebollas 2 chiles rojos sin semillas 1 chile ancho sin semillas 2... Continuar leyendo...

La gastronomía mexicana cuenta con una gran variedad de platillos deliciosos y fáciles de preparar como las quesadillas, los tacos, los burritos, las enchiladas y las fajitas. En la actualidad no solo en México se realizan las tortillas de maíz, ya que las mismas ahora son populares en diversas gastronomías del mundo. Tortitas de maíz y tortitas de trigo Las tortitas de maíz se crean con tres ingredientes solos: agua,... Continuar leyendo...

Si existe un plato que todos relacionamos con México, ese es el burrito o los tacos. Sin embargo, ¿Cómo son los burritos tradicionales? cada región tiene su particular receta. Pero sin duda la estrella es la tortilla que envuelve ese rico relleno, que cada uno de nosotros podemos elaborar con los ingredientes que más nos gusten. Por ello, tomando como fuente de inspiración este plato típico de la cocina mexicana,... Continuar leyendo...

El tamal de cazuela es una variedad interesante y deliciosa del tamal tradicional. En esta variación básicamente lo que haremos es poner entre capas de tortilla, una exquisita salsa, carne de cerdo y crema, llevándolo al horno para una mejor cocción y poder así resaltar los sabores de todo el platillo.
En México los tamales tradicionales son masa envuelta en hojas de plátano o maíz y rellenos de una gran variedad de salsas con diferentes tipos de carnes, cocidos al vapor.

La sopa azteca, también conocida como sopa de tortilla, tiene su origen en la época prehispánica, en el estado de Tlaxcala, México. Un platillo tradicional elaborado a partir de tiras de tortilla de maíz frita, sumergidas en un caldo de jitomates molidos con ajo, cebolla y bien sazonado con caldo de pollo. Se sirve básicamente con trozos de aguacate, pollo deshebrado, queso y crema. Algunas personas le agregan o quitan pero al final es cuestión de gustos, un verdadero manjar que puede cautivar hasta el paladar más exigente.