Tortilla de maíz

Pupusas salvadoreñas: receta simple

La pupusa es una tortilla gruesa hecha a mano a base de harina de maíz o de arroz, que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: queso, chicharrón, ayote o frijoles refritos. Las pupusas son la comida típica más difundida en El Salvador. Pese a que no se conoce de manera certera su origen, estudios antropológicos señalan que nació en territorio Mesoamericano. Te recomendamos leer: Tortilla de... Continuar leyendo...

Torrejas de choclo a la sartén, receta paso a paso

La torreja o tortilla de choclo es un plato típico de la costa ecuatoriana, inclusive cuando se viaja a distintos pueblos de la costa se encuentra fácilmente, porque se las vende al pie de los carreteros y es muy fácil de preparar, también se consume en los desayunos. El choclo, maíz, o elote, como se lo conoce en diferentes países de Latinoamérica, se lo consume desde tiempos precolombinos hasta la... Continuar leyendo...

Fajitas de pollo, receta paso a paso

Fajitas de suprema de pollo, receta paso a paso

Las fajitas son uno de los platillos tradicionales y populares del norte de México y de la cocina Tel-Mex. Consiste en asar carne a la parrilla cortada en tiras finas, para después servirla sobre una tortilla de harina de trigo o de maíz. Las fajitas suelen elaborarse con carne vacuna, pero hay diversos restaurantes que las hacen con carne de pollo, cerdo, camarones, etcétera. Los condimentos más empleados para acompañar... Continuar leyendo...

Receta de nachos caseros y 3 salsas para acompañar

Los nachos son un platillo delicioso de origen mexicano, que consiste en elaborar unas tortillas de maíz para después freírlas y cubrirlas o no con un queso especial. Los nachos tienen su origen en una ciudad mexicana llamada Piedras Negras, precisamente en un restaurante pequeño conocido como “El Moderno”, en el que llegaron varias esposas de militares estadounidenses una vez cerrado el restaurante. El mesero, decidió prepararles un platillo con... Continuar leyendo...

Exquisita receta de tacos al pastor con piña y queso ¡Aprende a hacerla!

Tacos mexicanos

Los tacos al pastor son una de las variedades más populares en la gastronomía mexicana. Como ingredientes principales se encuentran las tortillas de maíz rellenas con carne de cerdo o de ternera, adobada con diversas especias y acompañadas finalmente con salsa tabasco. Ingredientes Para el relleno 500g de carne de ternera magra 500g de carne de cerdo 2 cebollas 2 chiles rojos sin semillas 1 chile ancho sin semillas 2... Continuar leyendo...

Gastronomía mexicana: enchiladas, burritos, fajitas, tacos y quesadillas

tacos de carne asada

La gastronomía mexicana cuenta con una gran variedad de platillos deliciosos y fáciles de preparar como las quesadillas, los tacos, los burritos, las enchiladas y las fajitas. En la actualidad no solo en México se realizan las tortillas de maíz, ya que las mismas ahora son populares en diversas gastronomías del mundo. Tortitas de maíz y tortitas de trigo Las tortitas de maíz se crean con tres ingredientes solos: agua,... Continuar leyendo...

Receta de burrito de pollo, una vuelta de tuerca a un plato mexicano

Detalle de burrito de pollo terminado

Si existe un plato que todos relacionamos con México, ese es el burrito o los tacos. Sin embargo, ¿Cómo son los burritos tradicionales? cada región tiene su particular receta. Pero sin duda la estrella es la tortilla que envuelve ese rico relleno, que cada uno de nosotros podemos elaborar con los ingredientes que más nos gusten. Por ello, tomando como fuente de inspiración este plato típico de la cocina mexicana,... Continuar leyendo...

Tamal de cazuela elaborado con tortilla de maíz

Prentación Final.

El tamal de cazuela es una variedad interesante y deliciosa del tamal tradicional. En esta variación básicamente lo que haremos es poner entre capas de tortilla, una exquisita salsa, carne de cerdo y crema, llevándolo al horno para una mejor cocción y poder así resaltar los sabores de todo el platillo.
En México los tamales tradicionales son masa envuelta en hojas de plátano o maíz y rellenos de una gran variedad de salsas con diferentes tipos de carnes, cocidos al vapor.

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Sopa Azteca, un platillo fácil, rápido y delicioso

Presentación de la sopa

La sopa azteca, también conocida como sopa de tortilla, tiene su origen en la época prehispánica, en el estado de Tlaxcala, México. Un platillo tradicional elaborado a partir de tiras de tortilla de maíz frita, sumergidas en un caldo de jitomates molidos con ajo, cebolla y bien sazonado con caldo de pollo. Se sirve básicamente con trozos de aguacate, pollo deshebrado, queso y crema. Algunas personas le agregan o quitan pero al final es cuestión de gustos, un verdadero manjar que puede cautivar hasta el paladar más exigente.

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