La Guía Gourmet es de las publicaciones más veteranas en este género y un año más llega la hora de la entrega de los premios a los mejores vinos de nuestro país. Aprovechando el Salón del Gourmets el Grupo Gourmets nos traen su guía para el 2014. En esta guía nos presentan los mejores vinos de España, elegidos por medio de una metodología de cata muy profesional.
Metodología de cata
Para elegir los vinos que forman parte de la guía, se realiza una cata formada por 21 profesionales altamente cualificados y en activo. A demás, para evitar que el catador se vea influenciado por el vino o el elaborador del mismo, las catas se realizan a ciegas. Lo cual permite una elección más objetiva.
Estas catas se realizan con un máximo de 20 vinos, para salvaguardar la eficacia de la misma. Por ello en 2013 se han realizado 228 sesiones de cata y se han catado 4.560 vinos. Estas cifras no solo reflejan la variedades de vinos, si no que también se suman los que por diversas razones (el vino presentaba algún defecto o no estaba en el momento idóneo de cata) se han vuelto a catar.
Novedades de la Guía
Cómo es normal en estas publicaciones, se ha actualizado el aspecto con un diseño nuevo de portada. A demás de actualizar los diferentes datos de las bodegas y los vinos que encontramos en el mercado. Pero sin duda una de las novedades más destacables es el cambio de sistema de puntuaciones. Veremos como las puntuaciones se ajustan sobre 100, el cual es el método más utilizado internacionalmente.
Tabla explicativa de puntuaciones
| Antigua calificación de 5 a 10 | Actual calificación sobre 100 | Equivalencia |
|---|---|---|
| 9,75 – 10 | 99 – 100 | Excelente |
| 9 – 9,5 | 96 – 98 | Sobresaliente |
| 8 – 8,75 | 92 – 95 | Notable alto |
| 7 – 7,75 | 88 – 91 | Notable |
| 6 – 6,75 | 84 – 87 | Bueno |
| 5 – 5,75 | 80 – 83 | Aceptable – Correcto |
También nos incluyen una mini guía (Pasaporte gastronómico) donde encontraremos: – Mapa de España dividido en Comunidades Autónomas con especialización de las bodegas de la zona que disponen de oferta hotelera y gastronómica de interés. – Relación de tiendas especializadas reseñadas en la Guía, ubicadas por Comunidades Autónomas. – Cuadro de Honor de los Mejores Vinos de España que hayan alcanzado una calificación mínima de 92 sobre 100 puntos.
Contenido
– 4.352 vinos catados a ciegas, con sus características y precios – 1.318 vinos catados a ciegas, comentados y calificados – 1.232 bodegas referenciadas con todos sus vinos – 316 tiendas especializadas – 125 zonas vinícolas – Mapas individualizados de todas las Denominaciones de Origen – Vinos de Asia Central, India y Extremo Oriente
Sin duda un amplio paseo por el mundo de estos caldos que tanta tradición y trabajo llevan y que el que aprende a disfrutarlos con moderación nunca lo deja.
Premiados
La elección de estos premios la realizan los propios lectores de la guía , que tras remitir los cuestionarios que facilita la publicación, la redacción determina cuales son los ganadores. A los cuales se les ha hecho entrega de sus respectivos premios en la edición de este año del Salón del Gourmets, los cuales han sido:
– Bodega del año: Marqués de Murrieta – Mejor generoso: Tío Pepa -Fino- (González Byass – DDOO Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla) – Mejor blanco con crianza: Gramona Font Jui Xarel.lo (Gramona – DO Penedès) – Mejor rosado: Muga (Bodegas Muga – DOCa Rioja) – Mejor tinto joven: Señorío de Guadianeja Tempranillo (Vinícola de Castilla – DO La Mancha) – Mejor tinto con crianza: Arzuaga Reserva (Bodegas Arzuaga Navarro – DO Ribera del Duero) – Mejor espumoso: Vives Ambrós Brut Reserva (Vives Ambrós Cava- DO Cava) – Mejor blanco joven: Fillaboa (Bodegas Fillaboa – DO Rías Baixas) – Mejor tienda especializada: Vins i Licors Grau (Palafrugell – Girona) – Premio especial: Bodegas Bocopa – Premio extraordinario (in memoriam): D. Pedro López de Heredia
