Conservas

Los tomates secados al sol en aceite de oliva se utilizan en antipastos o como refrigerio en pan crocante. Agrégalos en ensaladas, platos de pasta, bruschettas, pizza, friselle, crostini, etcétera. También puedes mezclarlos con queso crema para un dip rápido o preparar una salsa pesto. Ingredientes de los tomates secados al sol en aceite de oliva 3 tazas de agua 3 tazas de vinagre blanco 40 mitades de tomates secos... Continuar leyendo...

En estas fechas, principios de septiembre, si el tiempo ha sido benevolente, las higueras se llenan de hermosísimos frutos que nos recuerdan que el final de las frutas de verano se acerca en esta parte del hemisferio. Quienes tienen la fortuna de tener higueras en sus jardines o campos, se encuentran con cantidades ingentes de higos a los que dar salida. Preparar conservas con higos en forma de mermelada, confitura,... Continuar leyendo...

Para la hora de la comida, tanto sea en casa o fuera de ella, es fundamental seleccionar alimentos saludables que, a su vez, sean apetecibles y prácticos. En caso de que, comieras fuera de tu casa, tendrás que elegir alimentos fáciles de transportar y que no tengas que usar diversos recipientes para servir lo que has cocinado. Por tal motivo, preparar ensaladas en tarros y frascos puede ser la mejor... Continuar leyendo...

Si creías que la única manera de conservar los alimentos era guardándolos en el frigorífico, te cuento que existen otras. Si quieres conocerlas, a continuación, te dejo 10 técnicas que podrán ayudarte a conservar la comida: en aceite, en vinagre, al vacío, ahumado, en escabeche, confitada, sal, azúcar y uperización. Quizás también te pueda interesar: Berenjenas en escabeche En aceite: podrás conservar las propiedades y las vitaminas de las verduras,... Continuar leyendo...

Si deseas preparar una receta diferente que sirva para varias ocasiones, a continuación, te enseñaré a elaborar un paté de cerdo, beicon y pollo que podrás guardar en un frasco de vidrio hermético y consumir cuando no tengas ganas de cocinar. Este paté casero con especias, vino dulce y manzanas será todo un éxito, te lo garantizo. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 400 g de carne picada de cerdo... Continuar leyendo...

Si quieres una conserva de buena calidad, las mermeladas caseras pueden ser una excelente opción. Por ello, a continuación, te enseñaré a hacer mermelada de naranja, de mandarinas y de damascos paso a paso. Mermelada de naranja Ingredientes 1 kilo de naranjas 500c.c. de agua 500g de azúcar Elaboración paso a paso Corta la naranja por la mitad con cáscara y después en rodajas finas. Quítales la parte blanca visible... Continuar leyendo...

Muchas son las personas que por falta de tiempo para cocinar, terminan recurriendo a los productos enlatados. Estas latas están fabricadas en aluminio y acero laminado que resisten la oxidación, pero el contacto del metal con el oxígeno y el contenido de la misma puede ocasionar manchas de óxido, por lo que no se aconseja guardarla en la nevera si no se ha consumido todo su contenido. Checa aquí el... Continuar leyendo...