Paté de cerdo, beicon y pollo, receta paso a paso

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Paté de cerdo, beicon y pollo

Si deseas preparar una receta diferente que sirva para varias ocasiones, a continuación, te enseñaré a elaborar un paté de cerdo, beicon y pollo que podrás guardar en un frasco de vidrio hermético y consumir cuando no tengas ganas de cocinar. Este paté casero con especias, vino dulce y manzanas será todo un éxito, te lo garantizo. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

  • 400 g de carne picada de cerdo
  • 80 g de azúcar moreno o mascabado
  • 150 g de beicon
  • 400 g de suprema de pollo
  • 2 manzanas
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 ramito de salvia
  • 20 g de mantequilla
  • 60 cm³ de vino dulce
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno 180 °C.
  2. Pela los dientes de ajo y pícalos.
  3. Corta el beicon y las supremas de pollo en dados.
  4. Coloca el beicon en una sartén sin grasa y lleva a fuego medio hasta dorar.
  5. Escurre en servilletas de papel y coloca en un recipiente junto con la carne picada de cerdo, los dados de pollo, el ajo picado, el vino dulce, el tomillo, la salvia, la nuez moscada rallada al gusto y los huevos.
  6. Salpimienta al gusto y mezcla muy bien.
  7. Reparte la mezcla en seis frascos de cristal con cierre hermético.
  8. Funde la mantequilla a fuego bajo y corta las manzanas en rodajas de no más de 2 cm de grosor.
  9. Reboza con azúcar moreno y dora en la sartén por ambas caras.
  10. Coloca una rodaja de manzana y cada uno de los frascos y cierra.
  11. Apoya los frascos en una fuente y cubre con agua hasta que llegue a la mitad de los mismos.
  12. Cocina baño María en el horno durante 40 minutos y al retirar, deja enfriar y reserva en la nevera hasta momento de consumir.

Puedes servir el paté de cerdo, beicon y pollo en porciones y acompañarlo con unos pepinillos en vinagre o rebanadas de pan payés.

¿Qué te ha parecido este paté casero? Si quieres conocer más recetas como esta, te invito a que le eches un vistazo a la categoría Aperitivos en donde encontrarás por ejemplo la receta de paté vegetal. Imagen: Tierra del Fuego Cuenca

Archivado en Bacon, Cerdo, Conservas, Paté, Pollo
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