Leche sin lactosa

La leche es una buena fuente de calcio, proteínas y otros nutrientes. No obstante, si eres intolerante a la lactosa, vegano o alérgico a la proteína láctea, entonces la leche debería ser eliminada de tu dieta. Estas comidas que te enseñaré a continuación te encantarán. Desde refrigerios hasta platillos en sartenes o en hornos, estas recetas sin lácteos son perfectas para comer entre semana y los fines de semana también.... Continuar leyendo...

En el pasillo de las leches podemos encontrar una gran variedad de leches que se amoldan a las necesidades y a los gustos de todos. Por un lado, tenemos las leches de origen animal, siendo la de vaca la más conocida. Y, por otro lado, tenemos las leches vegetales, aunque sería más apropiado llamarlas bebidas vegetales. En esta ocasión te hablaré sobre la leche de coco y otras alternativas a... Continuar leyendo...

Si deseas preparar un postre delicioso que esté libre de productos lácteos, a continuación, te enseñaré a preparar un flan vegano y sin colesterol. Este se encuentra elaborado con leche de almendras y no lleva huevos, pues para que cuaje se utiliza fécula de maíz. Te puedo asegurar que esta receta no tiene nada que envidiarle al clásico flan de leche de vaca, dado que las almendras le dan un... Continuar leyendo...

Si eres intolerante a la lactosa, o bien, has decidido sumarte al veganismo, debes saber que en el último caso no puedes consumir nada que sea de origen animal, ni siquiera probar miel, por lo que en esta ocasión te dejaré la receta de helado de banana sin lactosa, apto para veganos. Además, comparto otra receta de nata de leche de soja, súper rica de preparar y deliciosa. Esta nata... Continuar leyendo...

Ser vegano es además de un estilo de vida, una ética basada en el respeto por los animales. Esto significa que quienes son veganos, no comen ningún alimento de origen animal, ni miel, mientras que un vegetariano sí puede consumir huevo y productos lácteos, denominándose ovo-vegetariano o lacto-vegetariano. Si deseas llevar a cabo una dieta 100% vegana, entonces deberás saber cómo sustituir los lácteos y aquí te lo contamos. ¿Cómo... Continuar leyendo...

Si sueles consumir leche de almendras, ¿has pensado alguna vez en prepararla en casa? La leche vegetal de almendras casera no solamente es muy fácil de preparar, sino que, además, es deliciosa y cremosa, por lo que nunca más querrás comprarla hecha. Por otra parte, evitarás todos los aditivos que se encuentran en las versiones industriales. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y estoy segura que muchos de ellos... Continuar leyendo...

Para muchas personas, un vaso de leche fría o una copa helada después del mediodía, implica una tarde de flatulencias, calambres y diarrea, pues son molestias que sufren las personas con intolerancia a lactosa, el principal azúcar de los lácteos. Es común que quienes padezcan de problemas para digerir la lactosa, remuevan de su dieta los lácteos, ocasionando deficiencias de calcio y otros nutrientes fundamentales para la salud. No obstante,... Continuar leyendo...

La leche condensada es deliciosa y, además, forma parte de varios postres sabrosos como el de tres leches, etcétera. Sin embargo, si tienes intolerancia a la lactosa o eres vegano, seguramente extrañes aquellos postres de la infancia. No obstante, hay una forma de prepararla tú mismo libre de lácteos y aquí te contamos cómo. Antes de comenzar, es importante dejar en claro que esta leche condensada no se prepara con... Continuar leyendo...

Si hubiese sabido con antelación como se hacía la leche de coco, creeme que no hubiera realmente dejado pasar un sinfín de recetas que la contenía. Este fruto tropical es sabroso y, además, aporta una gran cantidad de proteínas y beneficios para la salud. A pesar de no contar con proteínas, sí posee una buena suma de sales minerales que nos ayudan a remineralizar los huesos y prevenir de esta... Continuar leyendo...

Si la idea de ser vegetarianos nos resulta bastante difícil, la de ser veganos incluso más, ya que los veganos excluyen de su alimentación cualquier ingrediente proveniente de los animales, no sólo la carne sino también el queso, la leche, el huevo o incluso la miel. Hoy nos vamos a centrar en las alternativas que existen para sustituir la leche de vaca, oveja o cabra por una leche que proviene... Continuar leyendo...