Si eres intolerante a la lactosa, o bien, has decidido sumarte al veganismo, debes saber que en el último caso no puedes consumir nada que sea de origen animal, ni siquiera probar miel, por lo que en esta ocasión te dejaré la receta de helado de banana sin lactosa, apto para veganos. Además, comparto otra receta de nata de leche de soja, súper rica de preparar y deliciosa. Esta nata puedes usarla para hacer salsas, cremas y también para montar y acompañar postres.
Ingredientes
- 1 banana o plátano, pelada y congelada
- 1 cucharadita de cacao amargo en polvo
- 1 cucharada de mantequilla de maní
Elaboración paso a paso
- Pela un plátano o banana y córtalo en trozos medianos.
- Colócalos en un plato y llévalos al congelador durante unas horas.
- Pon en la licuadora o procesadora los trozos de banana junto con la mantequilla de maní y el cacao amargo en polvo y combina los ingredientes hasta que estén todos mezclados.
- Sirve en un vaso o copa y refrigera.
- Cuando desees consumir el helado de banana vegano, retira y añade sabores o aderezos adicionales y opcionales como fruta fresca, canela, coco rallado, trozos de caramelo, cacao amargo en polvo, chispas de chocolate, frutos secos, crema batida de soja, etcétera.
¿Cómo hacer nata de soja para montar?
Ingredientes
- 3 tazas de leche de soja
- 1 taza de fécula de maíz
- 1 cucharada sopera de extracto líquido de vainilla
- Aceite de girasol
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- Coloca en una olla la leche de soja junto con el endulzante al gusto. Lleva al fuego y deja que rompa hervor.
- Cuando haya hervido, reduce el fuego y agrega la fécula de maíz diluida en un poquito de agua fría.
- Remueve muy bien hasta que la preparación de la nata de leche de soja quede espesa.
- Aparta del fuego y deja enfriar. Cuando esté apelotonada, coloca la mezcla en la licuadora o batidora y bate muy bien durante un minuto con un chorro de aceite de girasol.
- Una vez lista la nata vegana, utilízala sobre el helado de banana sin lactosa o utilízala en postres exquisitos.
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