Receta de tarta de espinaca con requesón y nueces

Si te encantan las verduras y quieres disfrutar de una receta diferente, en esta ocasión te enseñaremos a preparar una deliciosa tarta de espinaca con requesón y nueces. ¡Toma nota de los ingredientes!

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 2 1/2 horas

Raciones: 8 porciones

Ingredientes

Para la masa

• 400g de harina 0000

• 200g de mantequilla

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• ½ cucharada de sal fina

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 pizca de pimienta

• 1 huevo

• Agua

Para el relleno

• 2 atados de espinacas

• 250g de requesón

• 1 taza de nueces picadas

• 1 diente de ajo

• 4 huevos

• 1 cucharadita de comino

• Pimienta

• Sal

• Nuez moscada

• 200g de queso parmesano rallado

• 200c.c. de crema de leche

• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Elaboración de la masa

1. Mezcla la harina con las especias y el polvo para hornear.
2. Añade el huevo, la mantequilla a punto pomada y un poco de agua hasta formar una masa homogénea y que no quede pegada a los dedos.
3. Envuelve el bollo con papel film y guárdalo en la nevera durante 30 minutos mientras haces el relleno.

Elaboración del relleno

1. Lava los atados de espinaca y retira las partes que estén feas. Cocina al vapor y escurre para eliminar toda el agua.
2. Pela el diente de ajo, machácalo con un cuchillo y saltéalo en la sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Vuelca las espinacas previamente procesadas y cocina durante un par de minutos. Retira y deja enfriar en la nevera.
4. Mezcla las espinacas y el diente de ajo con el requesón y las nueces picadas. Reserva.
5. Retira la masa de la nevera y divídela en dos partes iguales. Engrasa con mantequilla una tartera de 28cm de diámetro y cúbrela con una parte de la masa estirada.
6. En un recipiente mezcla 3 huevos, la crema de leche, el comino y el resto de especias al gusto.
7. Coloca ahora la mezcla de las espinacas sobre la base de la tarta y después vuelca la preparación de la crema de leche.
8. Espolvorea con queso rallado y cubre con el resto de la masa estirada, formando un repulgue en los bordes.
9. Pinta la tarta de espinaca con requesón y nueces con un huevo batido y lleva a horno moderado (170-180º C), durante 40 minutos.

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           Prepara la masa
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           Empieza cocinando las espinacas para hacer una buena hamburguesa. 
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           Hace el relleno
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           Cubre la tartera
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           Rellena y hornea
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Consejos

Recuerda que puedes usar acelga en vez de espinaca y quitar las nueces de la receta si es que no te gusta la combinación o sustituirlas por los beneficiosos champiñones. En Placer al plato tenemos también una receta dulce de tarta de requesón