Receta de pepas de dulce de membrillo

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Receta de pepas de dulce de membrillo

En Placer al plato ya hemos tenido el gusto de enseñarte unas cuantas recetas para el desayuno y la merienda como la tarta de dulce de leche y coco o la receta para hacer buñuelos básicos. Pero, en esta oportunidad queremos mostrarte algo diferente para que te deleites por la mañana y por ello te dejamos el paso a paso de las pepas de dulce de membrillo. Son exquisitas, fáciles de hacer y económicas.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 300g de harina 0000
  • 200g de mantequilla punto pomada
  • 100g de fécula de maíz
  • 100g de azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 250g de membrillo
  • Agua caliente

Elaboración paso a paso

  1. Forma una corona con la harina, el azúcar y la fécula de maíz.
  2. Coloca la mantequilla en el medio, las ralladuras, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
  3. Une los ingredientes con las manos hasta formar una masa y déjala reposar en un recipiente tapado con papel film durante 20 minutos dentro de la nevera.
  4. Aplasta el dulce de membrillo con un tenedor y 4 cucharadas de agua caliente. Reserva.
  5. Retira la masa de la nevera y estírala con un palo de amasar hasta que tenga un centímetro de espesor aproximadamente.
  6. Con un cortante redondo corta las galletas y hazle un hueco en el centro a cada una de ellas con la ayuda del nudillo de dedo índice.
  7. Colócalas sobre una placa engrasada con mantequilla y toma un poco de membrillo con una cucharita para ponerlo en el hueco.
  8. Lleva las pepas de dulce de membrillo a horno medio durante 15 minutos o hasta que se dore la masa levemente.
  9. Retira y deja enfriar.

Consejos

El dulce de membrillo puede adquirirse fácilmente en cualquier supermercado, ya sea envasado o suelto, e incluso si no lo encuentras puedes sustituirlo por dulce de batata, mermelada de fresa (o de cualquier sabor) o dulce de leche repostero. Espero que realices esta receta lo más pronto que puedas y me dejes tu comentario. ¡Aseguro que no voy a defraudarte!

Archivado en Desayuno, Dulce de membrillo, Galletas, Merienda, Pepas
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Comentarios (7)

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