El día de San Valentín es una celebración que la iglesia católica asimiló con el nombramiento de San Valentín como patrono de los enamorados. Esta celebración se hizo popular en muchísimos países, donde se festeja el 14 de febrero. En algunos países se le suele llamar el Día de los enamorados, el Día de San Valentín, el Día del amor y la amistad, etcétera. Si quieres obsequiarle algo bonito y original a tu pareja, que tal si haces unas galletas decoradas con glasé.
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Ingredientes
Para la masa
- 500g de harina 0000
- 250g de mantequilla
- 250g de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de limón c/n
- Glasé real de colores c/n
Para el glasé
- 375g de azúcar glas
- 60g de claras
- 1 cucharadita de zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Corta la mantequilla en trozos pequeños y bátela hasta que esté bien cremosa.
- Añade el azúcar, los huevos de a uno y la ralladura de limón.
- Mezcla y agrega la mitad de la harina.
- Bate para que se integren todos los ingredientes y añade el resto de la harina.
- Amasa hasta que se forme un bollo y coloca sobre una superficie enharinada. Amasa nuevamente y envuelve la masa de galletas en papel film. Lleva a la nevera durante 120 minutos.
- Precalienta el horno a 180° C y cubre una bandeja para horno con papel mantequilla.
- Reserva y estira la masa de las galletas sobre una mesa enharinada hasta obtener una lámina de 5mm de espesor.
- Corta con un cortante en forma de corazón y pon las galletas en la placa.
- Hornea durante 10-15 minutos y deja enfriar fuera del horno antes de decorar. Recuerda que, para hacer las siguientes tandas, el horno ya estará caliente, por lo que se cocinarán más rápido.
- Para hacer el glasé real bate las dos claras hasta que estén bien espumosas y añade el azúcar glas de a cucharadas. Añade el zumo de limón y continúa mezclando hasta obtener un glaseado.
- Para decorar las galletas deberás colocar el glasé real teñido con colorante comestible en una manga pastelera y realizar un delineado alrededor de las galletas.
- Después rellena con un glasé más fluido y deja secar para continuar con la decoración.
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