3 recetas de mayonesa casera

La mayonesa casera tiene un encanto especial y su textura y sabor es realmente diferente a la que compramos en el supermercado. Por ello, te enseño a continuación 3 recetas para que puedas hacerlas en un santiamén con muy pocos ingredientes.

Ingredientes

Para la mayonesa casera

• 1 yema de huevo

• Aceite

• Vinagre

• Pimienta

• Sal

Para la mayonesa dietética

• 1 cucharada de fécula de maíz

• 1 cucharada de harina

• 3 cucharadas de aceite

• Zumo de ½ limón

• 1 vaso de agua

• 1 cucharada de mostaza

• Pimienta

• Sal

Para la mayonesa de patatas

• ½ kilo de patatas

• 120g de vinagre

• 1 vaso de leche

• 1 diente de ajo

• Pimienta

• Sal

Elaboración paso a paso

Elaboración de la mayonesa casera

1. En un recipiente coloca la yema de huevo, algunas gotas de vinagre y salpimienta al gusto.
2. Mezcla muy bien y agrega una cucharada sopera de aceite sin dejar de batir con la ayuda de un tenedor hasta que la mayonesa casera cuaje.

Elaboración de la mayonesa dietética

1. En una olla coloca un vaso de agua con sal y pimienta al gusto. Lleva al fuego y deja hervir.
2. En un recipiente pon el fécula de maíz y la harina y disuelve estos ingredientes con un par de cucharadas de agua fría.
3. Ahora coloca el preparado anterior a la olla con sal y pimienta y revuelve con un batidor de alambre hasta que se espese la mayonesa dietética.
4. Retira del fuego, añade la mostaza, el aceite y vuelve a batir.
5. Agrega el zumo de limón y bate nuevamente. Reserva en la nevera.

Elaboración de la mayonesa de patatas

1. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Ponlas a hervir en abundante agua y cuando estén blandas retira y escúrrelas. Reserva.
2. Licua el vinagre con las patatas y el diente de ajo.
3. Después incorpora la leche, la sal y la pimienta al gusto. Continúa licuando hasta que la mayonesa de patatas se espese.

Consejos

Ahora que ya sabes hacer 3 recetas diferentes de mayonesa, seguramente querrás encantar a todos tus invitados en cada almuerzo o cena. Cabe destacar que puedes saborizarlas con especias o hierbas e incluso usar la mayonesa casera para tu ensaladilla rusa o tu vitel toné.