Las recetas de albóndigas y esta web van de la mano. Si has estado siguiendo nuestras publicaciones, probablemente ya sepas que tengo debilidad por las albóndigas. Ya sean de pollo, de carne de res molida, de verdura, etcétera. Esta vez, he preparado unas exquisitas albóndigas de carne de res con jengibre, sriracha y otras especias y las he acompañado con arroz y brócoli al vapor en microondas. También, puedes hacerlas para acompañar pastas o preparar exquisitos guisos.
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Ingredientes
- 1 kilo de carne de res molida
- ½ taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 huevo grande
- 3 cebolletas
- 1 cucharadita de sriracha
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las albóndigas de carne de res.
2. Precalienta el horno a 220 ºC. Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio y engrasa con aceite en aerosol.
3. Para hacer las albóndigas con carne de res, coloca la carne de res molida en un recipiente junto con el jengibre fresco rallado, los ajos, el pan rallado, el aceite de sésamo, el huevo, las cebolletas cortadas en rodajas finas, la sriracha, la pimienta negra recién molida y la sal. Mezcla y coge porciones de masa de tamaño de una nuez y forma bolas con las palmas de tus manos.
4. Coloca las albóndigas de carne de res en la bandeja preparada y hornea hasta que estén doradas y crocantes, aproximadamente durante 20 minutos, volteándolas a los 10 minutos.
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