Receta de arroz chaufa (arroz frito peruano), paso a paso

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arroz chaufa

Últimamente he disfrutado mucho creando y compartiendo mis propias versiones de algunos platillos como las croquetas de patatas, champiñones y queso, las milanesas de pollo con salsa bechamel y queso mozzarella y el budín integral de banana y cacao. Si alguna vez has visitado algún restaurante peruano, seguramente estarás familiarizado con el arroz chaufa, y no puedo esperar para mostrarte lo sencillo que es hacer este plato en casa. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

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Ingredientes

  • 4 tazas de arroz cocido
  • 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
  • 1 pimiento cortado en cubos
  • 1 manojo de cebolla verde picada
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 huevos
  • 2 salchichas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes para hacer arroz chaufa.

2. Precalienta una sartén o un wok a fuego medio y vierte el aceite de sésamo.

3. Añade las salchichas cortadas en rodajas, el pimiento, la cebolla verde y los dientes de ajo, picados. Agrega el jengibre rallado.

4. Remueve con una cuchara de madera y desliza los ingredientes hacia un lado y vierte los huevos batidos en el otro. Revuélvelos mientras se cocinan.

5. Ya cocidos los huevos, mézclalos con las verduras e incorpora el arroz cocido y el pollo cocido y desmenuzado.

6. Vierte la salsa de soja por encima y fríe la mezcla del arroz y las verduras hasta que estén calientes.

7. Sazona el arroz chaufa con sal de ser necesario y sirve.

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¿Qué te ha parecido esta receta de arroz chaufa? Deja tus comentarios y visita la categoría Arroces para conocer muchas preparaciones más.

Imagen: tastesbetterfromscratch

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