Estos bocadillos de camote, son deliciosos y muy fáciles de hacer. Antes de llevarlos al horno se cepillan con una mezcla de jarabe de arce, canela y azúcar y luego se cubren con malvaviscos y frutos secos, en este caso, yo usé nueces. Son rápidos de preparar, por lo que te aseguro que te llevará menos de 30 minutos hacerlos.
Ingredients para los bocadillos de camote
A la hora de elegir camotes en el supermercado, elige aquellos que tengan un tamaño similar y corta rodajas del mismo grosor para que se cocinen uniformemente.
- 4 camotes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 24 malvaviscos
- 24 mitades de nueces pecanas
- Sal
Elaboración de los bocadillos de camote
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los bocadillos de camote.
2. Precalienta el horno a 180 ºC. Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio y rocía con aceite en aerosol.
3. Pela los camotes y córtalos en rodajas de medio centímetro de grosor. Colócalos en la bandeja par hornear en una sola capa.
4. En un recipiente apto para el microondas, agrega la mantequilla, el jarabe de arce, la canela y el azúcar mascabado; calienta durante un minuto. Revuelve.
5. Cepilla la mezcla sobre la parte superior de las rodajas de camote.
6. Hornea durante 15 minutos o hasta que las rodajas estén tiernas.
7. Corta los malvaviscos por la mitad y una vez que los camotes estén bien cocidos, agrega una mitad en la parte superior junto con media nuez.
8. Regresa la bandeja al horno y hornea durante tres minutos más o hasta que los malvaviscos estén dorados.
9. Retira la bandeja del horno y quita los camotes de inmediato de la bandeja con una espátula y ponlos en una fuente para servir. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
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Imagen: averiecooks
