No te dejes engañar solo porque esta bola de queso con hierbas es fácil de preparar y solo requiere un par de ingredientes, pues está repleta de sabor. El queso cremoso de cabra combinado con las hierbas y la ralladura de sabor le da un fuerte sabor que contrasta con la corteza de piñones tostados, ¡Después de comer el primero bocado, no podrás dejar de regresar por más! No mentiré, casi siempre como dos porciones.
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Ingredientes
- 250 g de queso de cabra
- 250 g de queso crema
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ½ taza de piñones tostados
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes de la bola de queso y hierbas.
2. Bate el queso de cabra y el queso crema a temperatura ambiente e incorpora el cebollino, el perejil, el tomillo y la ralladura de limón con batidora eléctrica durante uno o dos minutos o hasta que se combinen bien.
3. Condimenta con sal y pimienta negra molida. Prueba para saber si tiene buen gusto o si necesita más sal y pimienta negra y deja enfriar en la nevera durante aproximadamente 30 minutos.
4. Pon los piñones tostados en un plato con poca profundidad.
5. Forma bolas de queso con las palmas de tus manos húmedas y enrolla cada una de ellas en piñones tostados hasta cubrirlas por completo.
6. Enfría hasta que esté completamente firme, de una a dos horas.
7. Sirve las bolas de queso con hierbas con rodajas de pan al lado,
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