Existen diversas alternativas libres de ingredientes de origen animal a casi todos los platillos de nuestro recetario. Así que, si creías que comer espinacas era aburrido, a continuación, te dejo una receta de buñuelos de espinacas deliciosa que a todo el mundo le encantará. Lo mejor de todo es que podrán estar listos en tan solo un par de minutos. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 200g de espinacas
- 1 cebolla
- 2 ramilletes de cilantro
- 2 cucharadas de harina 0000
- 6 cucharadas de harina de garbanzos
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- Sal y pimienta negra molida c/n
- Comino c/n
- Cúrcuma c/n
- Aceite de oliva c/n
Elaboración paso a paso
- Si deseas hacer estos buñuelos de espinacas, lo primero que debes hacer es pelar la cebolla y picarla finamente.
- Lava las espinacas y sécalas con un papel de cocina. Pícalas finamente.
- Lava el cilantro y pícalo y coloca todas las verduras en un colador con un poco de sal. Deja que reposen durante 10-15 minutos
- Pon en un recipiente la harina de trigo, la harina de garbanzo y el polvo para hornear.
- Agrega un poco de agua fría y remueve con una cuchara de madera para que se forme una pasta.
- Incorpora las especias, el comino molido, la sal, la pimienta negra molida y la cúrcuma.
- Mezcla hasta que la crema esté homogénea y todos los ingredientes se hayan unificado.
- Finalmente, añade las verduras y remueve.
- Deja reposar durante unos minutos y pon mientras abundante aceite de oliva en una sartén en el fuego.
- Cuando esté caliente, ve agregando pocas porciones de tu mezcla en la sartén con ayuda de una cuchara.
- No llenes demasiado la sartén con los buñuelos para que la temperatura del aceite no baje. Hazlo en varias tandas.
- Cuando los buñuelos de espinacas estén dorados, retíralos del fuego y déjalos escurrir en papel absorbente.
- Sirve los buñuelos recién hechos y acompáñalos con alguna ensalada o salsa que te apetezca.
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Imagen: A tu salud en línea
