Sirve este paté de champiñones como aperitivo con unas tostadas o galletas saladas. También puedes untarlo dentro de un sándwich e incluso utilizarlo para servir con nachos. El paté es rico y muy fácil de hacer. Los champiñones sirven para fortalecer el sistema inmunológico, previenen el cáncer, mejoran la diabetes, fortalecen el corazón y favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso, entre otras cosas. Además, crean sensación de saciedad y reducen el apetito, ¡Vamos a por la receta!
Quizás también te pueda interesar: Paté de cerdo, beicon y pollo, receta paso a paso
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de chalotas picadas
- 500 g de champiñones cremini
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 3 cucharadas de jerez seco
- ½ taza de nueces tostadas
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el paté de champiñones.
2. Calienta una cucharadita de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Añade las chalotas picadas y cocina, revolviendo, hasta que se doren.
4. Agrega las setas picadas en trozos grandes y cocina, revolviendo frecuentemente hasta que el líquido se evapore.
5. Incorpora la salvia, la sal y la pimienta negra recién molida y cocina durante dos minutos más.
6. Agrega el jerez y cocina hasta que el líquido se evapore.
7. Transfiere la mezcla a un procesador de alimentos y añade las dos cucharadas restantes de aceite de oliva virgen extra, el queso parmesano rallado y la levadura nutricional. Pulsa hasta obtener una crema. Sirve el paté de champiñones en un tazón.
Te recomendamos leer: Paté de pollo, receta paso a paso
¿Qué te ha parecido esta receta de paté de champiñones? Deja tus comentarios y visita la categoría Cremas para conocer muchas preparaciones más.
