Receta de salmón al horno con patatas dulces y brócoli

COMPARTIR 0 TWITTEAR

salmon

El salmón al horno con patatas dulces y brócoli es delicioso y súper fácil de elaborar, perfecto para un almuerzo o una cena. La combinación de lima, cilantro fresco, chile en polvo y queso feta desmenuzado nos recuerdan a la comida callejera de México. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

Quizás también te pueda interesar: Empanada gallega con mix de pescados, receta paso a paso

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 patatas dulces medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 4 tazas de floretes de brócoli
  • 600 g de filetes de salmón, cortado en cuatro porciones
  • 1 lima rallada y exprimida
  • 1 lima cortada en gajos
  • ¼ taza de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de cilantro fresco picado

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el salmón al horno con patatas dulces y brócoli.

2. Precalienta el horno a 220 ºC. Cubre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y rocía con aceite en aerosol.

3. Combina la mayonesa y el chile en polvo en un recipiente pequeño y deja a un lado.

4. Mezcla las patatas dulces con dos cucharaditas de aceite, la sal y la pimienta negra recién molida al gusto. Extiende sobre la bandeja preparada y asa durante 15 minutos.

5. Mientras mezcla los floretes de brócoli con las dos cucharaditas restantes de aceite, la sal y la pimienta negra recién molida en un recipiente. Retira la bandeja para hornear del horno y revuelve las patatas dulces y colócalas a un lado de la bandeja.

6. Pon el salmón en el centro de la fuente y esparce el brócoli por ambos lados, entre las patatas dulces. Unta dos cucharadas de mayonesa sobre el salmón y hornea hasta que las patatas dulces estén tiernas y el salmón se desmenuce con un tenedor.

7. Mientras añade la ralladura y el zumo de lima a la cucharada restante de mayonesa. Mezcla.

8. Divide el salmón en cuatro platos y cubre con el queso desmenuzado y el cilantro picado. Reparte las patatas dulces y el brócoli entre los platos y rocía con la salsa de mayonesa y lima.

9. Sirve el salmón al horno con patatas dulces y brócoli con rodajas de limón

Te recomendamos leer: Patatas con ajo y eneldo, receta paso a paso

¿Qué te ha parecido esta receta de salmón al horno con patatas dulces y brócoli? Deja tus comentarios y visita la categoría Pescados para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Batata, Brócoli, Salmón
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (19)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion