Receta de quiche de queso, atún y tomates cereza

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Receta de quiche de queso, atún y tomates cereza

Las quiches se han vuelto mis preferidas para la hora de la cena, dado que son muy sencillas de hacer y livianas. Una quiche es una tarta salada que se elabora principalmente con leche, queso crema y huevos batidos, mezclados con pescados, verduras o productos cárnicos como el bacón o el jamón, con los que se rellena un molde de hojaldre. Este quiche de queso, atún y tomates cereza que te enseñaré a hacer a continuación se cocina en el horno hasta que el relleno cuaje.

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Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 200g de queso crema
  • 250ml de leche entera
  • 4 latas de atún en trozos al natural
  • 100g de espinacas frescas
  • ½ cebolla
  • 3 huevos
  • 8 tomates cereza
  • 100g de queso parmesano rallado
  • Perlas de mozzarella c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n
  • Aceite de oliva c/n

Elaboración paso a paso

1. Para la receta de quiche de queso, atún y tomates cereza, lo primero que deberás hacer es colocar la lámina de hojaldre sobre un molde redondo o rectangular previamente engrasado con mantequilla.

2. Pincha la lámina de hojaldre con un tenedor y reserva en la nevera.

3. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén e incorpora la cebolla pelada y picada finamente junto con las espinacas frescas lavadas y picadas. Cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.

4. Añade las latas de atún al natural escurrido, salpimienta y continúa cocinando durante unos dos minutos. Reserva el relleno de la quiche de atún y deja enfriar.

5. Añade el queso crema, la leche y los huevos en el vaso de la batidora. Salpimienta al gusto, bate e incorpora el preparado de las espinacas, el atún y la cebolla.

6. Vuelca el relleno sobre la masa de hojaldre y hornea a 200 °C durante 40 minutos. A mitad de cocción, incorpora los tomates de cereza cortados en mitades y las perlas de mozzarella. Sigue horneando.

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