Recetas de dipeos saludables

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Paté de remolacha1

Si te han caído invitados por sorpresa y deseas preparar algo en un santiamén para tener para compartirles antes de cenar, en esta ocasión te dejo dos recetas de dipeos saludables: paté de berenjena y paté de remolacha. Ambos son muy fáciles de hacer y quedan deliciosos, así que seguramente todos te pregunten la receta.

Paté de berenjena

Paté de berenjena

Ingredientes

  • 250g de berenjenas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pasta de sésamo o tahini
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Cilantro fresco

Elaboración paso a paso

1. Lava las berenjenas y sécalas. Córtalas por la mitad y colócalas sobre una bandeja de horno con la parte blanca hacia arriba.

2. Coce en horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos. Retira, deja entibiar y remueve la piel.

3. Introduce la pulpa de la berenjena en el vaso de la batidora junto con la pasta de sésamo, los ajos pelados y el zumo de limón. Tritura hasta lograr una crema homogénea.

4. Prueba el paté de berenjena para saber si está bien de sabor y agrega un poco más de zumo de limón si fuera necesario. Sirve con algunas hojitas frescas de cilantro.

Paté de betabel

Paté de betabel

Ingredientes

  • 1 betabel cocido
  • 60g de salsa de tomate frito
  • 90g de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 200g de cebolla
  • 100g de almendras crudas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino

Elaboración paso a paso

1. Lava el pimiento colorado, remueve las semillas y el rabo y córtalo en tiras.

2. Pela los dientes de ajo y la cebolla y pica todo finamente.

3. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el pimiento colorado durante 10 minutos. Añade el diente de ajo y la salsa de tomate frito.

4. Continúa la cocción durante 5 minutos más.

5. Vierte este preparado en el vaso de la batidora, con el betabel cortado en trozos, el comino y las almendras. Tritura hasta obtener un puré de betabel bien fino.

6. Sirve en un recipiente para untar.

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¿Qué te han parecido estas recetas de dipeos saludables? Deja tus comentarios y visita la categoría Aperitivos para aprender a hacer muchos más untables.

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