Remolacha

La remolacha, también conocida como betabel, es una planta herbácea muy rica en fibra, hidratos de carbono y vitaminas del complejo B, entre otros nutrientes y minerales. Con ella suelo preparar bizcochos y muffins y afortunadamente a toda mi familia les encanta. Cada día que pasa menos quisquillosos se vuelven con la comida, por lo que aprovecho para preparar platos deliciosos, saludables y nutritivos con vegetales. En esta ocasión, te... Continuar leyendo...

En un mercado de agricultores decidí comprar un artículo que por semana me había magnetizado: remolacha también conocida como betabel. Por supuesto que ya había comido remolachas antes, cocidas y en ensaladas, pero al verlas tan a menudo en el mercado, se me ocurrió empezar a echarle un vistazo a recetas que la incluyan. Su color vibrante hizo que el proceso de estos muffins de remolacha fuera tan hermoso como... Continuar leyendo...

Esta receta revolucionaria es muy fácil de hacer y estoy emocionada de poder compartirla con ustedes. Las remolachas o betabel es una raíz grande y carnosa que puede cultivarse en casi todo el año. Amo comer remolacha en todas sus formas: recién rallada en una ensalada, al vapor, en puré, hervida y asada. Prepárate para servir una exquisita y fresca ensalada, acompañada por este exquisito aderezo de remolacha y yogur.... Continuar leyendo...

Si estás buscando un plato fresco, esta sopa de manzana y remolacha es perfecta para un almuerzo o cena. La remolacha, también conocida como betabel o betarraga, es un alimento imprescindible para mantener la salud, dado que cuenta con hierro, vitamina C, vitamina B9, potasio, fibra, antioxidantes. Por su parte, la manzana es rica en minerales como el magnesio y el potasio, fibra, vitamina C y provitamina A. Quizás también... Continuar leyendo...

Esta receta de hummus de remolacha es sana y nutritiva, ya que la remolacha es un gran desintoxicante y tiene muchas propiedades. Es la receta original del hummus con algún que otro agregado. Se puede tomar como guarnición, para untar crudités, para mojar con pan pita o se puede untar en los bocadillos y sandwiches. Además de saludable es delicioso y fácil de hacer. ¡Comienza ya! Recientemente te he presentado... Continuar leyendo...

Hay un montón de opciones de recetas de hamburguesas vegetarianas para todos los gustos. La mayoría se basa en granos, verduras, hierbas y especias, frijoles y un elemento vinculante para mantener todo unido. Los garbanzos son la base de las hamburguesas vegetarianas estilo falafel y también funcionan muy bien en esta receta, pero los frijoles negros tienen un sabor mucho más terroso y profundo que va muy bien con las... Continuar leyendo...

Si te han caído invitados por sorpresa y deseas preparar algo en un santiamén para tener para compartirles antes de cenar, en esta ocasión te dejo dos recetas de dipeos saludables: paté de berenjena y paté de remolacha. Ambos son muy fáciles de hacer y quedan deliciosos, así que seguramente todos te pregunten la receta. Paté de berenjena Ingredientes 250g de berenjenas 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas... Continuar leyendo...

Estos raviolis de betabel y queso se desbordan de sabor y son muy fáciles de preparar. Esta receta es súper sencilla y resultó ser todo una delicia, pues la mezcla de sabores es realmente espectacular y el betabel le da además un color maravilloso a la masa, lo que hace que este platillo sea muy atractivo. Si quieres conocer la lista de ingredientes y el paso a paso, continúa leyendo... Continuar leyendo...

Esta pasta de colores es súper fácil de hacer y divertida para los niños o sofisticada para una cena especial con tu pareja. Dale color y sabor a tus pastas con esta receta. Ten en cuenta que aunque el agua y el aceite se miden en mililitros o centilitros, en este caso tendrás que tomar las medidas con una balanza para saber sus gramos, dado que lo que queremos es... Continuar leyendo...

La ensalada de porotos y remolacha es un clásico del verano y puedes elaborar este platillo para el almuerzo o la cena. Es una muy rica forma de incorporar legumbres en tu alimentación, las cuales están repletas de nutrientes. Las legumbres se destacan por su gran aporte de proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, el zinc y el hierro. Incluso, aportan hidratos de carbono complejos,... Continuar leyendo...