Berenjena

Esta receta es tan buena que no creerás que es vegana. Con mi musaka de lentejas obtendrás todas las propiedades de las berenjenas y las patatas y disfrutarás de una exquisita salsa bechamel apta para veganos. La musaka o moussaka es el plato griego más conocido que se sirve en todas las tabernas griegas y es, posiblemente, el plato elegido para una reunión familiar y ocasión especial. Generalmente, se prepara... Continuar leyendo...

La moussaka es para los griegos lo que la lasaña suele ser para los italianos. Esta comida reconfortante está elaborada con capas de berenjena en vez de pastas, salsa de carne y salsa bechamel. Como ocurre con todos los platillos icónicos del mundo, seguramente cada familia griega debe tener su propia versión de Moussaka. Esta ha sido obtenida de un libro de cocina llamado “La comida y la cocina de... Continuar leyendo...

Si eres amante del chocolate, no te puedes perder esta curiosa receta. Quizás creas que la berenjena afecta su sabor, pero es todo lo contrario, pues esta hará que los muffins de chocolate queden húmedos y mucho más deliciosos y suaves. Si los huevos no están presentes en tu alimentación, reemplázalos por huevos de lino. Quizás también te pueda interesar: Magdalenas de ruibarbo, receta paso a paso Ingredientes 500 g... Continuar leyendo...

Esta receta de berenjena a la parmesana es un verdadero placer y es tan simple de hacer que te encantará. Imagínate una capa de crujientes berenjenas con salsa marinara y mucho queso derretido. ¡Un manjar! Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso. Quizás también te pueda interesar: Berenjenas rellenas de bulgur, receta paso a paso Ingredientes 1 kilo de berenjenas 700 g de salsa marinara... Continuar leyendo...

Recetas para darle la bienvenida al otoño Se dice que el otoño es una de las estaciones más ajetreadas del año, principalmente debido a los cambios del clima que suceden en esta época del año, que además suelen producir estados de melancolía en muchas personas. Esto hace que también se convierta en una de las temporadas idóneas para cocinar todo tipo de platos, desde aperitivos acompañados con una deliciosa Ajonesa... Continuar leyendo...

Esta receta de paté de berenjenas es muy práctica para hacer, su aroma y sabor intenso dejan un buen sabor de boca en el paladar. Se lo conoce también como Baba ghanoush, su nombre original, ya que es un paté que proviene de la cocina árabe e israelí. La receta original lleva ingredientes típicos orientales como el tahini, una pasta de sésamo que le da el toque característico.¡Comienza ya! Quizás... Continuar leyendo...

Esta sencilla receta de berenjenas al horno es una de las mejores, pues es muy fácil de seguir. Aunque no tengo nada contra las berenjenas fritas que, tan crujientes y deliciosas son, suelen absorber mucha grasa y tienen muchas calorías, lo cual no es beneficioso para quienes estamos cuidando nuestra silueta. Esta receta de berenjenas al horno puede duplicarse y triplicarse según sea necesario. Sigue leyendo para aprender a hacerla.... Continuar leyendo...

Inspirándome en la gastronomía turca, me he propuesto a preparar unas deliciosas berenjenas rellenas de bulgur. Asar las berenjenas fue la clave para evitar que se volvieran acuosas: las corté por la mitad, les marqué la carne y las asé con la carne hacia abajo en una bandeja para hornear precalentada. Dejé que se escurrieran sobre toallas de papel para eliminar su humedad y que pudiera empujar la carne hacia... Continuar leyendo...

Cuando sirves pescado para la cena, los acompañamientos sabrosos son imprescindibles. Por ello, a continuación, te enseñaré a preparar una deliciosa ratatouille con berenjenas, tomates y hierbas aromáticas. Ya sea que estés horneando pescado, arrojándolo a la parrilla o cocinándolo en una sartén, esta receta te encantará. ¡Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Quizás también te pueda interesar: Puré de patatas y colinabo,... Continuar leyendo...

Era escéptica ante la posibilidad de usar vegetales en un pastel de chocolate, pero después de probar esta receta, mi desconfianza se esfumó rápidamente. Estas magdalenas de chocolate y berenjena son realmente exquisitas y muy fáciles de preparar. Además quedan húmedas por dentro lo que las hace aun más deliciosas y suaves. ¡Vamos a por la receta! Quizás también te pueda interesar: Receta de magdalenas de vainilla con pepitas de... Continuar leyendo...