Si deseas comer algo sabroso y nutritivo, en esta ocasión te dejaré la receta de una deliciosa tarta de pollo y zapallitos. Es súper fácil de elaborar y estoy segura que a todos les encantará. Claro está que si no tienes tiempo para elaborar la masa, también puedes comprar la masa de la tarta ya hecha. De igual modo te saldrá exquisita.
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Ingredientes
Para la masa
- 100g de mantequilla
- 200g de harina integral
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- Agua c/n
Para el relleno
- 3 zapallitos verdes o zucchinis
- 150g de tomates cereza
- 1 cebolla
- 2 supremas de pollo cocidas
- 150g de queso de cabra
- 3 huevos
- 200ml de nata o crema de leche
- Mostaza de Dijón c/n
- Hojas de laurel c/n
- Tomillo c/n
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta negra molida c/n
Elaboración paso a paso
1. Para elaborar la masa de la tarta de pollo y zapallitos, corta la mantequilla en cubos pequeños y colócala en un recipiente junto con la harina. Mezcla hasta formar un arenado y añade la sal y el huevo. Agrega un poco de agua y amasa hasta formar una masa suave. Envuelve con papel transparente y deja reposar en la nevera.
2. Para hacer el relleno de la tarta, lava los zapallitos o zucchinis y córtalos en rodajas. Pela la cebolla y córtala en aros. Pela los tomates y córtalos por la mitad.
3. Corta las supremas de pollo cocidas en cubos pequeños.
4. Coloca aceite en una sartén y transparenta la cebolla. Agrega los zapallitos y los tomates.
5. Añade el pollo, las hojas de laurel y el tomillo. Mezcla y reserva.
6. Retira la masa de la nevera, estírala y cubre un molde de tarta. Pínchala con un tenedor y llévala al horno hasta que esté dorada.
7. Rellénala con el salteado y echa por encima el queso cabra desmenuzado.
8. Mezcla la nata o crema de leche con los huevos, la sal, la pimienta negra molida y la mostaza de Dijón. Añade a la preparación anterior y hornea la tarta de pollo y zapallitos hasta terminar su cocción.
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