Harina

Las patatas noisette son exquisitas e ideales para comer solas o como acompañamiento de carnes o para usar en brochettes. En esta ocasión te enseñaré a hacer patatas noisette de una forma diferente, es decir, sin utilizar la cuchara para hacer esas patatas, sino más bien elaborando primero un puré cremoso y delicioso con queso rallado. Ingredientes de las patatas noisette Estas patatas noisette son realmente una exquisitez y puedes... Continuar leyendo...

La salsa bechamel usa un roux que se cocina durante tres minutos para espesar la crema o la leche. Para una salsa sin grumos, aparta el roux del fuego antes de añadir la leche caliente. Usa un batidor de alambre para incorporar la leche y revuelve hasta que no queden grumos. Regresa a la fuente de calor y cocina hasta romper hervor. Los libros de cocina profesionales alientan a reducir... Continuar leyendo...

Este bizcocho de vainilla es extremadamente suave y húmedo, pues no escatima en azúcar, mantequilla y huevos, y eso es lo que lo hace tan delicioso. Además, su elaboración implementa el “método del azúcar disuelto” que, es una técnica en la que el azúcar se disuelve en un líquido caliente para lograr un bizcocho tierno que se deshaga en la boca. Ingredientes del bizcocho de vainilla La mantequilla y los... Continuar leyendo...

Esta receta de pastel de chocolate es deliciosa y fácil de preparar. Está hecho con crema batida en vez de mantequilla lo que lo hace más húmedo. Además, está aromatizado con naranja y cubierto con un glaseado de zumo de naranja después de hornear. Corta en porciones y sirve en bandejas junto con vasos de zumo de naranja recién exprimido. Quizás también te pueda interesar: Mermelada de tres bayas, receta... Continuar leyendo...

Es fácil adquirir una mezcla para hacer pasteles, pero, seamos sinceros, al hacerlo estamos sacrificando el sabor y la frescura por la comodidad. Si nunca antes has horneado un pastel desde cero, posiblemente te sorprenda lo simple que es esta receta de bizcocho casero. Además, probablemente ya tengas todos los ingredientes que se necesitan en tu despensa y refrigerador. Este bizcocho ligero, esponjoso y húmedo es exquisito si lo dejas... Continuar leyendo...

Si eres amante de la pastelería francesa, probablemente sepas que muchos pasteles están elaborados con hojaldre. El hojaldre viene de Francia donde se lo conoce como _pâte feuilletée_y el aprendiz de pastelería Claudius Gele fue quien lo creó en el año 1645. Si quieres saber cómo elaborarlo tú mismo, sigue leyendo este post. Quizás también te pueda interesar: Hojaldre de pollo y zanahoria, receta paso a paso Ingredientes 300 g... Continuar leyendo...

¿Qué es la masa para strudel y de dónde es? Esta receta de masa para strudel es una receta básica que puedes usar para cualquier receta de strudel. En pocas palabras, el strudel es un pastel relleno austrohúngaro que también es popular en Alemania, Rumania, Italia, República Checa y Francia. El relleno puede ser dulce o salado, lo que significa que esta receta puede servirte tanto para un postre como... Continuar leyendo...

Este pastel de cardamomo y semillas de amapola es una delicia y no podría faltar en tu recetario. Es muy fácil de hacer y estoy segura de que te encantará. Además, es ligero y el complemento perfecto para el té, el café, el mate o para el picnic. Las semillas de amapola, el cardamomo y la ralladura de limón combinan a la perfección. Como sugerencia utiliza un glaseado de limón... Continuar leyendo...

Estos exquisitos ñoquis de coliflor están hechos con coliflor en vez de patatas convencionales. Son saludables y bajos en hidratos de carbono y calorías. Además, solo se preparan con unos pocos ingredientes. Acompaña a los ñoquis con una deliciosa salsa marinara casera y abundante queso parmesano rallado y decora con algunas hojas de albahaca. ¡Vamos a por la elaboración paso a paso! Quizás también te pueda interesar: Receta exquisita de... Continuar leyendo...

El pollo francés impresionará a tus invitados. Es tan sencillo de preparar y tan delicioso que seguramente lo agregarás a tu repertorio de recetas de carnes. El pollo francés o chicken francese consiste en supremas de pollo cubiertas con harina y huevo y luego fritas y servidas en una salsa de vino, limón, mantequilla y caldo de pollo. Sirve sobre una cama de pasta o arroz pilaf para una cena... Continuar leyendo...