Receta de tarta de zanahorias y acelga con masa integral

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Lo simple es muchas veces lo mejor y esta deliciosa tarta de zanahorias y acelga con masa integral te sacará de apuros más de una vez cuando busques un platillo nutritivo, rápido y sabroso. Anímate a elaborarla y sorprende a todos tus amigos y familiares. Te aseguro que a todos les encantará. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

Para la masa

  • 200g de harina 0000
  • 200g de harina integral
  • 80ml de aceite
  • 10g de semillas de sésamo
  • 1 huevo
  • Agua c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Para el relleno

  • 50g de mantequilla
  • 3 zanahorias
  • 1 paquete de acelga
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 100ml de leche
  • 100ml de nata o crema de leche
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 100g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua c/n
  • Tomillo c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

1. Para la masa integral de la tarta, coloca las harinas y las semillas de sésamo en un recipiente. Haz un hueco en el centro e incorpora el aceite, el huevo y un poco de agua. Amasa durante unos minutos hasta lograr una masa suave y reserva tapada en la nevera hasta el momento de usar.

2. Extiende la masa y cubre un molde de 25 cm de diámetro con ella.

3. Coloca un trozo de papel aluminio por encima de la tarta y sobre este pon porotos. Hornea a blanco.

4. Para el relleno de la tarta, pela las zanahorias y córtalas en rodajas del mismo alto que el del molde que has utilizado para hornear la masa.

5. Cocina las rodajas de zanahoria en una sartén con mantequilla y tomillo. Cubre con agua y deja cocinar. Reserva.

6. Lava las acelgas y saltéalas en una sartén con el aceite de oliva y el diente de ajo pelado y machacado.

7. Mezcla la leche, los huevos, la nata, la sal, la pimienta negra molida y la mostaza de Dijón en un recipiente.

8. Coloca las acelgas salteadas sobre la masa integral y añade las zanahorias paradas.

9. Vacía la preparación de los líquidos y espolvorea con queso parmesano rallado. Hornea la tarta de zanahorias y acelga con masa integral durante 30 minutos a 180 °C.

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