Lo simple es muchas veces lo mejor y esta deliciosa tarta de zanahorias y acelga con masa integral te sacará de apuros más de una vez cuando busques un platillo nutritivo, rápido y sabroso. Anímate a elaborarla y sorprende a todos tus amigos y familiares. Te aseguro que a todos les encantará. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
Para la masa
- 200g de harina 0000
- 200g de harina integral
- 80ml de aceite
- 10g de semillas de sésamo
- 1 huevo
- Agua c/n
- Sal y pimienta negra molida c/n
Para el relleno
- 50g de mantequilla
- 3 zanahorias
- 1 paquete de acelga
- 3 huevos
- 1 diente de ajo
- 100ml de leche
- 100ml de nata o crema de leche
- 1 cucharada de mostaza de Dijón
- 100g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua c/n
- Tomillo c/n
- Sal y pimienta negra molida c/n
Elaboración paso a paso
1. Para la masa integral de la tarta, coloca las harinas y las semillas de sésamo en un recipiente. Haz un hueco en el centro e incorpora el aceite, el huevo y un poco de agua. Amasa durante unos minutos hasta lograr una masa suave y reserva tapada en la nevera hasta el momento de usar.
2. Extiende la masa y cubre un molde de 25 cm de diámetro con ella.
3. Coloca un trozo de papel aluminio por encima de la tarta y sobre este pon porotos. Hornea a blanco.
4. Para el relleno de la tarta, pela las zanahorias y córtalas en rodajas del mismo alto que el del molde que has utilizado para hornear la masa.
5. Cocina las rodajas de zanahoria en una sartén con mantequilla y tomillo. Cubre con agua y deja cocinar. Reserva.
6. Lava las acelgas y saltéalas en una sartén con el aceite de oliva y el diente de ajo pelado y machacado.
7. Mezcla la leche, los huevos, la nata, la sal, la pimienta negra molida y la mostaza de Dijón en un recipiente.
8. Coloca las acelgas salteadas sobre la masa integral y añade las zanahorias paradas.
9. Vacía la preparación de los líquidos y espolvorea con queso parmesano rallado. Hornea la tarta de zanahorias y acelga con masa integral durante 30 minutos a 180 °C.
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