Las albóndigas son muy fáciles de hacer y pueden elaborarse con carne picada de res, de cerdo o de cordero. Con ellas puedes acompañar pastas y arroces, crear guisos y muchísimas recetas como, por ejemplo, estas exquisitas albóndigas gratinadas con patatas y salsa blanca. En menos de media hora podrás disfrutar de un platillo delicioso. ¡Te lo aseguro!
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Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 250ml de salsa bechamel
- 750g de carne de res picada
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 100g de mozzarella rallada
- 1 cebolla
- Perejil al gusto
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Pela las patatas y ponlas a hervir en una olla con abundante agua con sal. Cuando estén blandas, pero aún firmes, retíralas y déjalas enfriar. Corta las patatas en rodajas y cubre el fondo de un molde redondo con las mismas, reserva algunas de ellas para usar más adelante.
2. Mezcla la carne picada en un recipiente con la cebolla y el pimentón dulce picado finamente. Agrega el perejil fresco picado y salpimienta al gusto.
3. Forma albóndigas y pon una sobre cada rodaja de patata. Después, coloca una rebanada de patata entre cada albóndiga y cúbrelas con salsa blanca.
4. Cubre las albóndigas con mozzarella rallada y lleva al horno durante 15-20 minutos a 200 °C.
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Las albóndigas pueden prepararse de muchísimas maneras y, claro está, que puedes usar las hierbas aromáticas y las especias que más te guste. Incluso, si no deseas usar salsa bechamel, puedes preparar esta receta con salsa de tomate frito.
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