Arroz chaufa, receta paso a paso

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arroz chaufa

El arroz chaufa es una excelente manera de utilizar el arroz sobrante y es una comida perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Agrega las sobras de pollo asado, perritos calientes, cerdo asado o vegetales. Una vez que realizas el simple trabajo de preparación de cortar las verduras, solo tienes que ensamblar los ingredientes y voilà.

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de aceite vegetal o de sésamo
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 taza de pollo cocido
  • 4 tazas de arroz cocido
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes del arroz chaufa.

2. Bate los huevos con una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

3. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande y vierte los huevos batidos y fríe durante dos o tres minutos. Voltea el omelette y termina de cocinar.

4. Cuando el huevo esté bien cocido, colócalo en un plato, pica y reserva.

5. Añade el aceite restante a la sartén y agrega las partes blancas de la cebolleta, el pimiento rojo picado y el jengibre rallado. Saltea por tres minutos.

6. Incorpora el pollo cocido, la carne de cerdo deshebrada o tres hot dogs cortados en rodajas finas y saltea durante un par de minutos más, hasta que se caliente.

6. Añade el arroz cocido, las partes verdes de la cebolleta y la salsa de soja, y cocina, revolviendo hasta que esté caliente.

7. Suma los huevos cocidos picados. Sirve y disfruta.

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