Sopa de pollo con arroz, receta paso a paso

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Sopa de pollo con arroz

No hay nada más satisfactorio que tomar sopa de pollo con arroz. Ya sea en un día frío e invernal, cuando no te sientas muy bien, o simplemente porque sí, ¡hay algo en este platillo que calentará tu alma y tu estómago! Aquí he creado una forma súper divertida de animar este tradicional plato con personajes de arroz. ¡Es ideal para los niños o para tu propio niño interior! ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

Para el pollo

  • 1 pollo frito pequeño
  • 5 tazas de agua
  • 150 g de kielbasa de cerdo, cortada en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, cortada en cubos pequeños
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 tallo de apio, cortado en cubos pequeños
  • ¼ taza de perejil picado
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 500 g de tomates cereza cortados por la mitad
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto

Para el arroz

  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Alga nori

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes de la sopa de pollo con arroz.

2. Corta el pollo en cubos pequeños y dóralo en una sartén con aceite.

3. Después reserva el pollo y agrega las tazas de agua junto con una carcasa de pollo.

4. Calienta a fuego medio alto hasta que hierva y disminuye el fuego para que siga hirviendo el caldo mientras preparas el resto de la sopa.

5. Pon a calentar un horno holandés a fuego medio alto y añade la kielbasa y cocina hasta dorar. Retira la kielbasa de la olla y ponla en un plato.

6. Agrega el aceite de oliva y la mantequilla y cocina las cebollas, las zanahorias, el perejil y el apio. Añádelo en el plato junto con la kielbasa y el pollo dorado.

7. Añade la harina y revuelve con un batidor de alambre. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el roux esté dorado.

8. Agrega la carne y las verduras nuevamente a la olla. Súmale la cebolla en polvo, el pimentón y la salsa Worcestershire.

9. Incorpora los tomates, el caldo que preparaste con la carcasa del pollo y las hojas de laurel. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante 30 minutos o más, hasta que el caldo esté espeso. Sala al gusto.

10. Mezcla la sal, el azúcar y el vinagre juntos y vierte sobre el arroz cocido y caliente.

11. Corta el alga nori en forma de ojos y boca con unas tijeras.

12. Enrolla dos bolas de arroz para hacer la cara de cada plato de sopa de pollo, y cuatro bolas más pequeñas para las manos y los pies. Presiona el alga nori sobre cada una de las bolas más grandes y sirve la sopa en tazones, preferentemente no tan caliente para que el arroz no se deshaga de inmediato. Coloca finalmente las bolas por encima.

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